Intensiver Duft nach Litschis und Grapefruit mit oralen Noten von getrockneten Rosenblättern und einem Hauch von würzigem Muskat. Im Mund lockert das leichte Moussieren den weichen und cremigen Wein auf und die angenehm präsente Säure verleiht ihm eine ordentliche Portion Frische. Am Gaumen viel Grapefruit und eine sehr gut dazu passende Süße, die den fruchtigen Nachhall deutlich in die Länge zieht.

Sehr intensiver Gewürztraminer mit viel Frucht und zarten oralen Noten, die von der gut dosierten Süße maximal unterstützt werden.

Als Begleiter zum Roseneissorbet oder ein Gläschen zur Mandarinentorte.

Im Duft mit knackigen Tönen von grünem Apfel, etwas Limette und weißem Pfirsich mit einem würzigen Anklang an die sortentypische Pfeffrigkeit. Im Mund sehr schön strukturiert und frisch, mit präsenter Säure und einer fast würzig wirkenden, leichten Süße. Am Gaumen exotische Noten von Guave und Ananas, die mit dem kompakten Mundgefühl langsam im Nachhall verblassen.

Sehr süffiger Veltliner mit klassischer Frucht, etwas Exotik und dem berühmten Pfefferl.

Perfekt zum Spargel, entweder klassisch oder auch mal gebratener grüner Spargel mit Kalbsschnitzel und Bratkartoffeln.

Im Duft klassische Frucht von gelbem Apfel, Mirabellen und getrocknete Aprikosen, die sich mit tropischer Ananas und etwas Mango vermischen. Im Mund sehr frisch und klar, mit gut eingebundener, zarter Säure. Am Gaumen viel süße Frucht und einem aufregenden Hang zur Exotik.

Zum lauwarmen Spargelsalat mit frischen Pellkartoeln oder zu vietnamesischen Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen und Gemüse.

Im ersten Duft viel Frucht von gelbem Apfel, etwas Banane und reifen Aprikosen. Dazu gesellen sich würzige Kokosnoten, etwas Karamell und eine zarte Rauchigkeit. Im Mund leicht moussierend mit einer pikanten Säure, die dem Wein viel Frische und eine klare Struktur verleiht. Das Mundgefühl ist sehr dicht und leicht adstringierend. Am Gaumen mit süßlicher Frucht und zarter Würze, die mit feiner Vanille und etwas Banane langsam im Nachhall verblassen.

Duftiger Chardonnay mit viel Frucht und zarten Würznoten von Kokos, Vanille und Karamell.

Perfekt zu kräftigen Fischgerichten. Seeteufel mit Tagliatellen in Safran-Soße mit einem Hauch Pernod.

Intensives Bouquet mit deutlichen Noten von Litschi und Mandarine, die von einer unverwechselbaren oralen Rosennote begleitet werden. Im Mund weich und cremig mit kräftigem Körper und einer milden, aber doch sehr akzentuierten Säure, die dem Wein eine gewisse Leichtigkeit verleiht. Am Gaumen wieder Litschi und Rose, mit etwas Ananas in einem fast nie enden wollenden Nachklang.

Sehr duftiger Gewürztraminer mit viel Frucht und klassischer Rosennote.

Zum gebratenen Hühnchen mit sämiger, süßlicher Currysoße und Basmatireis.

Sehr ausbalanciertes Duftbild mit Noten von kleinen roten Äpfeln, etwas Banane und Birnenkompott. Die Frucht wird von würzigen und leicht süßlichen Röstnoten erweitert, die an Kokos, etwas Nelke und gebrannte Haselnüsse mit einem Hauch Vanillemark erinnern. Im Mund sehr cremig und weich. Die spürbare, aber zurückhaltende Säure und die konzentrierte Dichte verleihen dem Wein eine sehr geradlinige Struktur. Am Gaumen etwas Banane und frische Äpfel, die von den süßlichen Röstaromen umspielt werden und bis lange in den Nachhall präsent bleiben.

Sehr ausgeglichener Wein mit klassischer Burgunderfrucht und zarten Röstaromen aus dem Holzeinsatz.

Sehr schön zu kräftigen, kräutrigen Gerichten. Perfekt zu geschmortem Kaninchen mit mediterranen Kräutern, Kartoffeln und gebratenem Paprika.

Klarer frischer Duft, von grünem Apfel, etwas Zitrone und zartwürzigen Wiesenkräutern mit einem Hauch von frischem Ingwer. Im Mund mit klarer Struktur, frischem Moussieren und lebendiger Säure. Das leicht samtige Mundgefühl verleiht dem Wein viel Fülle. Am Gaumen bleiben Apfel, Zitrus und Melone und der frische, süffige Charakter lang erhalten.

Klassischer Weissburgunder mit viel Mundgefühl und zarter exotischer Ingwernote.

Zu Tagliatelle mit Lachs-Sahnesoße oder zum pochierten Lachs mit Zitrone und Lauchgemüse.

Ein komplexer „gelbgrüner“ Sauvignon Blanc mit exotischer Maracuja, Kapstachelbeeren und Aprikose. Dazu gesellen sich die grünen Anteile mit vegetabilen Noten, die an Gurke, Tomatenblätter und grüne Paprika erinnern. Im Mund sehr frisch mit deutlichem Moussieren und knackig präsenter Säure mit einer leichten, die Frucht unterstützende Süße. Am Gaumen sehr exotisch mit etwas Ananas, Limette und Maracuja, deren Duft bis weit in den Nachhall präsent bleibt.

Sauvignon Blanc mit komplexem Duft von Maracuja und Ananas bis zu Tomatengrün und Paprika.

Gebratene Garnelen mit Petersilie, Chili und Zitrone, dazu frisches Baguette und Knoblauchbutter.

In der Nase sehr sortentypische Noten von gelber Zitrone und Pfirsich, die von exotischer, süßer Ananas begleitet werden.
Im Mund leicht moussierend mit zartem Schmelz und deutlicher, aber weicher Säure. Am Gaumen wird die Ananasnote von viel Pfirsich und etwas Honigmelone bis weit in den Nachhall begleitet.

Feiner Riesling mit viel Schmelz, typischen Zitrus- Pfirsichnoten und exotischer Ananas.

Zu gebratenen Schlutzkrapfen mit brauner Butter und Parmesan oder zur gebackenen Blutwurst mit frisch geriebenem Apfel und Bratkartoeln.

Sehr duftiger Riesling mit viel Frucht von Apfel, Limette und Pfirsich und einem würzig-exotischen Hauch von Ingwer.
Im Mund mit leichtem Moussieren und knackig frischer Säure. Die präsente Süße puffert die Säure gut ab und unterstreicht die Frucht. Am Gaumen zeigen sich Ananas und Limette und bleiben bis weit in den Nachhall präsent.

Sehr frischfruchtiger Riesling mit ausgeprägtem Süße-Säure-Spiel und toller Länge.

Zum Pfälzer Teller oder zur gebackenen Blutwurst mit frisch geriebenem Apfel und Bratkartoffeln.

Feiner Muskateller Duft von intensiver Zitronenschale und reifer Ananas mit einem oralen Touch von Waldmeister und Rosenblüte. Das fruchtig-blumige Arrangement wird von muskatartigen Würznoten unterlegt.

Im Mund wirkt der Wein leicht und frisch, mit deutlicher Süße und einer sortentypischen Säure, die dem Wein eine schöne Struktur verleiht. Am Gaumen zeigen sich exotische Frucht von Ananas und einem Hauch Maracuja, die mit dem intensiven Mundgefühl sehr lange präsent bleiben.

Frisch, fruchtig mit viel Exotik. Sehr süffiger Muskateller für die Freunde der Bouquet-Sorten.

Zum marokkanischen Zitronenhühnchen mit fruchtig würzigem Reis der perfekte Begleiter.

Sehr typischer Duft von frischem, grünem Apfel, Aprikose und etwas Grapefruit. Dazu gesellen sich nussige Mandelnoten und runden das Bouquet ab.
Im Mund sehr frisch mit leichtem Moussieren und lebendiger Säure, die von der zart angedeuteten Restsüße harmonisch ausbalanciert wird. Am Gaumen mit cremiger Struktur und langanhaltenden Noten von Äpfeln und hellen Kirschen.

Klassischer Blanc de Noir mit Apfelnoten, knackiger Säure und etwas Kirsche im Nachhall.

Zur Vesper mit frischem Bauernbrot, Hausmacher Wurst, Radieschen und Gurken.

Sehr frischer und außergewöhnlicher Duft mit Noten von roter Johannisbeere, etwas Mandarine und einem frechen Hauch von knackig, grünem Paprika. Im Mund frisch mit zartem Moussieren und präsenter, aber zurückhaltender Säure. Das Mundgefühl ist sehr kompakt mit leichter Adstringens und am Gaumen bleiben Kirschtöne und zartherbe, nussige Noten.

Angenehm anders, mit Noten von Johannisbeere und Mandarinen und sehr animierendem Trinkfluss.

Zum geräucherten Stremel-Lachs mit kleinen in Butter geschwenkten Petersilien-Kartoffeln.

Leuchtendes Purpurrot
Sehr würziger Frühburgunder mit fruchtigen Noten von Amarenakirschen, frischen Feigen und getrockneten Datteln. Dazu gesellen sich Röstnoten von Vanille und Karamell, die von etwas Lorbeer abgerundet werden. Im Mund mit milden Tanninen und sortentypischer Säure, die dem Wein ein frisches und elegantes Mundgefühl verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr saftig, mit frischer Kirsche, etwas Hagebutte und zarten Röstaromen, die sehr lange nachhallen.

Würziger Frühburgunder mit klassischen Kirschnoten, etwas Feige und Datteln im Duft.

Zu Schweinemedaillons mit heller Pfeffersauce und selbstgemachten Pommes Frites.

Kräftiges Rot
Sehr klare Frucht von saftigen Kirschen und kleinen Walderdbeeren mit einem Hauch von Wacholder. Die süßherbe Frucht wird von würzigem Lakritz und einem Hauch von Tannennadeln begleitet. Im Mund dicht, mit deutlichen Tanninen und animierender Säure. Am Gaumen bleiben etwas Kirsche und Schlehe mit dem deutlichen straffen Mundgefühl lange präsent.

Prägnanter Spätburgunder mit Waldbeerenfrucht und deutlichen Tanninen.

Zum Schäufele mit knuspriger Kruste und Kartoffelknödeln mit einem dunklen Jus oder zum Hirschgulasch mit Spätzle, Preiselbeeren und Rotkraut.

Kräftiges Rot
In der Nase süße Kirschen, reife Himbeeren und Pflaumen. Dazu gesellt sich ein Hauch von Bitterschokolade und süßer Vanille. Im Mund sehr weich, mit milder Säure und zarten, fast süßlich wirkenden Tanninen. Am Gaumen viel Kirsche und zartherbe Walnuss-Noten, die mit einem feinen Anklang an Schokolade langsam im Nachhall verblassen.

Sehr fruchtiger und weicher Rotwein mit feinen Noten von Kirschen und Schokolade.

Zur Schweinelende mit Pfifferling-Rahmsauce und Spätzle oder Schupfnudeln.

Sehr filigrane Aromastruktur mit komplexen Noten von weißem Pfirsich, etwas Limettenschale und einem Hauch von frischen, reifen Erdbeeren. Dazu gesellen sich exotische Ananas und etwas Minze. Im Mund frisch und sehr vital mit gut eingebundener Säure und feiner mineralischer Struktur. Am Gaumen komplex mit viel Frucht von Pfirsich und feinen exotischen Noten von Ingwer und Ananas. Im Nachhall bleiben die intensive Frucht und ein Hauch von Salzigkeit auf der Zunge.

Sehr klarer und tiefgründiger Riesling mit komplexer Aromastruktur und fast salziger Mineralität.

Zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Kokosschaum und Zitronenreis.

Am Anfang zarte Röstaromen, die sich mit etwas Luft zu fruchtig-würzigen Noten von getrockneter Aprikose, Stachelbeeren und geräucherten Pimientos entwickeln. Dazu gesellen sich exotische Guave und feine Vanillenoten.

Im Mund mächtig und cremig, aber durch das zarte Moussieren und die präsente Säure auch frisch und lebendig. Sehr konzentriert und dicht mit feiner Extraktsüße präsentieren sich am Gaumen kandierte Ananas und etwas Mango mit einer feinen süßen Holzwürze, die an Karamell und fast fruchtig wirkende Vanille erinnert. Ein Wein mit viel Potential, aus anfänglicher Rauchigkeit entwickelt sich am Gaumen ein Korb voller exotischer Früchte.

Gebratene Meeresfrüchte von der Languste in Zitronenbutter bis hin zur karamellisierten Jakobsmuschel mit Vanilleschaum auf Erbsen- Minzpüree.

Sehr voluminöser und vielschichtiger Duft mit feiner Würze und tiefer Frucht. Reife Aprikosen, Rhabarberkompott und herbe Birnen verbinden sich mit würzigem Bratapfel, frischer Walnuss und ganz zarten, süßlichen Vanillenoten. Im Mund wirkt der opulente Wein dank der dichten Mineralität sehr grazil und elegant. Die Säure ist gerade präsent genug, um dem Wein Struktur zu verleihen, ohne dominant zu werden. Am Gaumen sehr elegant und mineralisch mit Noten von saftigen, frischen Äpfeln, etwas Ingwer und kandierten Zitronen mit einem Hauch von Karamell. Sehr lange, sehr beeindruckend!

Voluminöser Grauburgunder mit viel komplexer Frucht und voller mineralischer Eleganz.

Zum gebratenen Wolfsbarsch mit mediterranem Zucchinigemüse und geschmorten Cocktailtomaten.

Dunkles Purpurrot, komplexer und opulenter Duft mit viel Frucht von Holunderbeeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen, dunklen Kirschen. Zu der Frucht gesellt sich ein Potpourri von Gewürzen mit deutlichen Noten von Lakritz, herbem Piment und dunkler Schokolade. Dazu kommen Röstaromen vom Holzausbau, die sich mit würziger Nelke, eleganter Vanille und einem Hauch von Toffee präsentieren. Im Mund trocken, mit weichen, reifen Tanninen und zarter Säure, die dem mächtigen Wein eine strukturierte Frische erhält. Am Gaumen wieder viel Frucht mit dominanter Kirsche, dunklen Waldbeeren und einem dichten Mundgefühl, dass eine Ewigkeit präsent bleibt. Dichter und komplexe Cuvée mit viel dunkler Frucht, zarten Röstnoten und feinen Tanninen.

Perfekt zu kurzgebratenen Fleischgerichten oder zu Schmorbraten. Sehr schön mit fruchtig-würzigen Komponenten wie Rinderfilet auf Kartoffel-Sellerie-Schaum mit Rosmarin-Chilli-Schokoladen-Sauce. In der Winterzeit auch zu geschmortem Hirschbraten mit Spätzle und Preiselbeeren.

In der Nase viel süße Sommerfrucht von Brombeeren und dunklen Kirschen, deren Fruchtigkeit von etwas Minze und einem Hauch von Rhabarber begleitet werden. Im Mund sehr frisch mit deutlichem Moussieren, die präsente Süße liefert sich ein dynamisches Intermezzo mit der frischen Säure und sorgt für viel Vitalität. Am Gaumen zeigen sich Kirsche und Himbeere, die mit dem leichten Ton von Minze langsam im Nachhall verblassen.

Sommerfruchtiger Rosé mit ausgeprägtem Süße-Säure-Spiel und einem Hauch von Minze.

Unkomplizierter Essensbegleiter zu Sommersalaten, Weichkäse und gebratenen Fischgerichten.

Feine grüne Apfelnoten und eingelegte Birnen treffen auf einen Hauch von exotischer Maracuja und nussige, frische Mandeln. Im Mund erfrischend mit leichtem Moussieren und lebendiger Dynamik aus der präsenten Säure und der zarten Süße. Am Gaumen zeigen sich feine, exotische Noten von etwas Mango und reifem Pfirsich.

Klassische Frucht trifft Exotik bei sehr lebendigem Süße-Säure-Spiel.

Perfekt zum klassischen Spargelgericht oder zu leichten Fischgerichten mit sahnigen Soßen.

Sehr dunkles Rot.
Sehr verführerischer Duft von Schokolade und reifen Kirschen mit süßwürzigen Vanillenoten und etwas Karamell. Im Mund sehr mild mit viel Süße und ganz weichen Tanninen. Am Gaumen wird die saftige Kirsche von der Süße gut in Szene gesetzt und bleibt mit einer leicht pfeffrigen Note sehr lange im Nachhall präsent.

Charmanter und fruchtiger Roter mit viel süßen Gewürzen und einem Hauch von unwiderstehlicher Schokolade.

Zum würzig gebratenen Steak mit Süßkartoffelpommes.

Rote Sommerfrucht von Kirsche, Erdbeere und einem Hauch schwarzer Johannisbeere, die von einem würzigen, etwas an Anis erinnernden Ton begleitet wird. Im Mund sehr spritzig mit viel Mousseux und angenehm weicher Textur. Die Säure ist mild und am Gaumen zeigen sich rote Früchte mit viel Erdbeere.

Sehr cremiger Secco mit deutlichem Moussieren und viel roter Sommerfrucht im Bouquet.

Perfekt zum Empfang und fürs Fingerfood-Buffet.

Sehr feine gleichmäßig aufsteigende Bläschen und ein klarer Duft von roten Äpfeln, frischen Himbeeren und einem Hauch von exotischer Mango. Dazu gesellen sich würzige Töne, die an Quittengelee und Brioche erinnern. Im Mund sehr weich aufschäumende Mousseux mit gut eingebundener Säure und feinem Schmelz. Am Gaumen Apfel und aromatische Erdbeeren, die mit dem prägnanten Mundgefühl langsam im Nachhall verblassen.

Fruchtig exotischer Sekt mit weichem Mousseux und einem Hauch von Erdbeeren im Nachhall.

Zum anspruchsvollen Empfang oder auch zum Fingerfood mit Meeresfrüchten.

In der Nase zarte Frucht von Heidelbeeren und reifer Kirsche. Im Mund mit deutlicher, die Frucht tragender Süße und einer sehr süffigen Zitronen-Note am Gaumen.

Dunkle Beerenfrucht und Kirsche in der Nase und etwas Zitrus im Abgang. Perfekt süffig!

Perfekt zum knackigen Sommersalat mit gebraten Hühnerstreifen.

Sehr fülliges und weiches Duftbild mit kräftigen Aromen von gelbem Apfel, gelber Honigmelone und würziger Quitte. Dazu gesellen sich zart geröstete Mandeln und etwas Sandelholz. Im Mund körperreich mit sehr weichem Mundgefühl. Das leichte Moussieren und die weiche Säure geben dem muskulösen Wein Frische. Am Gaumen viel Frucht von Apfel und Quitte, die von der zart angedeuteten Süße perfekt unterstrichen werden. Im Nachhall bleiben das weiche Mundgefühl und Noten von gerösteter Mandel.

Kräftiger Grauburgunder mit klassischer Frucht und zarten Würznoten von Mandeln und Sandelholz.

Zur gebratenen Kalbsleber mit Reis und gedünsteten Äpfeln oder zum lauwarmen Spargelsalat mit Nüssen ein perfekter Begleiter.