Weinbau hat in Winningen eine jahrhundertealte Tradition. Die Ausgrabung einer römischen Villa bezeugt, dass schon im 4. Jahrhundert Wein angebaut wurde. Im Jahre 871 n. Chr. wurde Winningen erstmals urkundlich erwähnt, in einer Weinbergschenkung von Kaiser Ludwig II. Um das Jahr 1330 wurden in Winningen die Steine für die Koblenzer Balduinbrücke gebrochen, was der späteren Weinlage ihren Namen einbrachte. Diese Basaltblöcke entstanden aus erkalteter Magma aus den Vulkanausbrüchen vor 15.000 Jahren. Wie in einem nach Süden gewandten Trichter stehen unsere Rieslinge im Brückstück. So zeigt sich der Wein, der im 500-Liter-Holzfass ausgebaut wurde, kraftvoll, dicht und intensiv.