K°rbus #03 - unser "Silvaner meets Riesling". In unserer Kategorisierung ein echter Konzeptwein (ganz im Gegensatz zu unseren beiden anderen fränkischen Lagenweinen). Die Entstehungsgeschichte des "SMR" ist ungewöhnlich und eher ein Zufall. Tom erzählt sie in den Stories auf unserer Website. Die (bislang noch) äußerst unübliche Verbindung von Silvaner mit Riesling führt zu einem super harmonischen, entspannt trinkbarem Wein - "Silvaner im Glas und Riesling in der Nase" besser als ein guter Freund von uns das ausgedrückt hat, kann man es nicht sagen.

Aromatisch saftig kommt dieser feinfruchtige Silvaner daher. Mit einer dezenten und frischen Säure ein harmonischer und klarer Wein. 

Dieser Silvaner ist ein echter Allrounder und passt gut zur Gemüsepfanne, zu Fischgerichten und natürlich auch zum Spargel.

Handwerk: kurze Maischestandzeit, schonend und sanft abgepresst, temperaturgesteuerte Gärung, reduktiver Ausbau im Edelstahltank.

Nase: Holunderblüte, Birne, Mirabelle, Limette

Geschmack: Stachelbeere, grüner Apfel, feinfruchtig, dezente und frische Säure, saftig mit gutem Trinkfluss

Intensive Aromen von Birne, weißem Pfirsich mit einem Hauch Honigmelone. Ausgebaut im Edelstahl. Saftig am Gaumen, mit gut eingebundener Säure.

Zarte Noten von Birne, Mirabellen mit leicht kräutrigen Anklängen. Ausgebaut im Edelstahl. Dichter Körper mit viel Konzentration im Abgang.

Lachsrosa Farbe. Edle Nuancen von rotem Apfel, Erdbeere und Frühlingsblüten. Harmonisch im Geschmack mit dichtem Finish.

Hellgelbe Farbreflexe. Elegante Frucht von Holunderblüten und Grapefruit. Feine natürliche Fruchtsüße verleihen dem Wein seinen besonderen Charakter. Leichter Genuss ohne Kompromisse an Qualität.

Pinkrosa Farbe. Ausladende Aromen von Himbeere, Süßkirsche und Roter Johannisbeere. Ausgewogen im Geschmack, mit natürlicher Restsüße.

Nase: nasser Feuerstein, Limette und grüner Rappen

Geschmack: frische Säure, junge Quitte, Granny Smith (grüner Apfel)

Intensive Aromen von Birne, weißem Pfirsich mit einem Hauch Honigmelone. Ausgebaut im Edelstahl. Saftig am Gaumen, mit gut eingebundener Säure.

Zum brillanten Bukett von weißem Pfirsich, Wiesenkräutern, Birne und Äpfeln, stemmt sich am Gaumen einer typischen Muschelkalkmineralik vom Allerfeinsten wieder.