Das Goldtroepfchen ist ein nach Sueden ausgerichteter, 60 Hektar großer Steilhang aus tonigem Grauschiefer der sich unmittelbar ueber dem kleinen Ort Piesport erhebt. Auch in heißen und trockenen Jahren hat dieser Hang eine ausreichende Wasserversorgung dank den darueber liegenden Waeldern. Ertraege in dieser Spitzenlage werden extrem reduziert (50hl/ha) um ein Maximum an Aromen und groeßtmoeglicher Dichte im Wein zu erzielen, damit dieser viele Jahre lang in der Flasche reifen kann.

Die von Hand im fruehen November gelesenen Trauben werden bereits im Weinberg nach hoechster Reife sortiert. Nur die aromatischsten Beeren werden gekeltert. Nach einer 12 stu?ndigen Maischestandzeit werden die Trauben schonend gepresst und der Most mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Nach der Gaerung im traditionellen Fuderfass bleibt der Wein in selbigen fu?r weitere 6-8 Monate auf der Hefe und wird erst kurz vor der Abfuellung einmal filtriert.

Straffer, tiefer Zitrus-Pfirsichduft mit feinen getrocknet-kraeuterigen und hefige Aromen, floralen Spuren, viel Cassis, Kumquats und deutlicher Mineralik. Fest gewirkt und hefig-wuerzig im Mund, saftige Frucht mit kraeuteriger Wuerze und lebendiger, feiner Saeure, nachhaltig und dicht am Gaumen, viel Griff, im Hintergrund Mineralik, sehr guter, saftiger und herbwu?rziger Abgang. Hat Zeit.

Noch unruhig als junger Wein gewinnt dieses Grosse Gewaechs an Harmonie und Ausdruck nach 3-5 Jahren. Seinen Hoehepunkt strebt dieser Wein erst im Alter von 8-10 Jahren an, und haelt sich dann eine weitere Dekade. Das Aroma entwickelt sich hin zu reifen Trockenfruechten und aromatischen Kraeutern. Dabei erhaelt sich der Wein immer eine mineralische Frische und Schlankheit.

Nicht zu kuehl serviert bei 12°C profitiert dieser Wein von etwas Zeit an der Luft, sogar Dekantieren kann sich lohnen. Ein großartiger Begleiter zu hellem Fleisch, Fisch und Meeresfruechten, dies alles darf auch etwas aromatischer gewu?rzt sein.