Gekeltert aus Trauben die von den bis zu 70% steilen Weinbergen in Piesport stammen. Der Hang ist genau nach Su?den ausgerichtet und zusammen mit dem verwitterten Tonschieferboden ergeben sich Weine von unnachahmlicher Fu?lle und Saftigkeit.

Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und der Most mit den weinbergseigenen Hefen, sowohl in Stahltanks als auch in großen Holzfa?ssern, vergoren. Nach einer langen und langsamen Ga?rung bei ku?hlen Temperaturen wird der Wein acht Monate nach der Ernte auf Flaschen gefu?llt. Um seinen Charakter so natu?rlich wie mo?glich zu erhalten wird der Wein wa?hrend des Ausbaus a?ußerst schonend und mit so wenigen Eingriffen wie mo?glich behandelt.

Fu?llige, feinduftige Nase von reifen Pfirsichen und ku?hlem Cassis. Im Mund harmonisiert die reife jedoch verspielte Sa?ure hervorragend mit den feinen Aromen von exotischen Fru?chten und schwarzen Johannisbeeren. Die Schiefermineralita?t ha?lt diesen trockenen Riesling frisch und wirkt belebend.

Bereits als junger, frischer Wein ein Genuss sind die Piesporter Weine jedoch bekannt dafu?r nach 2-3 Jahren Flaschenreife ein noch u?ppigeres Bouquet zu entwickeln.

Ku?hl serviert bei 10-12°C ein universeller Essensbegleiter zu leichter Ku?che, mit ein paar Jahren Reife auch zu deftigeren Gerichten.