Der Ohligsberg ist ein sehr steiler, nach Sued-Westen ausgerichteter Hang der sich am Moselufer nahe Wintrich erhebt. Grobe, harte Schiefersteine mit blau-grauer Faerbung mischen sich hier mit eisenoxiddurchzogenem Quarz. Dieser Boden heizt sich in der Sonne sehr schnell auf und bringt der Rieslingtraube eine besonders hohe Reife. Der Ohligsberg ist ein vergessener Klassiker beruehmter Mosellagen, um 1900 erzielten Weine dieser Lage die hoechsten Preise auf Versteigerungen.

Die Trauben werden im spaeten Oktober gelesen, im steilen Hang natuerlich von Hand. Der Most vergaert mit natuerlichen Hefen in Stahltanks im kuehlen Keller in Piesport meist mehrere Monate lang. Nach einer langen Hefelagerung wird der Wein nicht vor Juni abgefuellt.

In der Nase findet man reifes Steinobst und Zitronen, dazu die steinige Schiefermineralitaet. Dicht, saftig und doch leicht und elegant am Gaumen zeigen sich hier Fruechte wie Ananas und hochreife Zitronen. Die frische Saeure und salzige Mineralik versprechen ein großes Alterungspotenzial. Die sueße Frucht wirkt immer schlank und lebendig.

Dieser Riesling sollte 2 Jahre auf der Flasche ruhen um ein ueppigeres Aroma zu entfalten und kann ueber 10 Jahren zu seinem vollen Potential heranreifen. Als junger Wein zeigt er sich jedoch auch schon sehr anregend und verspielt.

Ideale Serviertemperatur ist 8° C, mit Luftkontakt und zunehmender Temperatur entwickelt sich jedoch ein intensiveres und komplexeres Aroma. Ein toller Partner auch fuer aromatische und scharfe Gerichte.