Das Goldtroepfchen ist ein nach Sueden ausgerichteter, 60 Hektar großer Steilhang aus tonigem Grauschiefer der sich unmittelbar ueber dem kleinen Ort Piesport erhebt. Auch in heißen und trockenen Jahren hat dieser Hang eine ausreichende Wasserversorgung dank den darueber liegenden Waeldern. Ertraege in dieser Spitzenlage werden extrem reduziert (50hl/ha) um ein Maximum an Aromen und groeßtmoeglicher Dichte im Wein zu erzielen, damit dieser viele Jahre lang in der Flasche reifen kann.

Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und der Most mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Nach einer langen und langsamen Gaerung bei kuehlen Temperaturen wird der Wein nach fast acht Monaten seit der Ernte auf Flaschen gefu?llt. Um seinen Charakter so natu?rlich wie moeglich zu erhalten wird der Wein waehrend des Ausbaus aeußerst schonend und mit so wenigen Eingriffen wie moeglich behandelt.

Edle Steinfrucht und Lychee-Aromen, feinste erdige Schiefernoten wie Schiefermehl; vollmundige, sehr reichhaltige und reife Spaetlese mit viel Mineral und Koerper, anhaltendes, ueppiges Sueße-Saeurespiel, ananasartiger, hocherfrischender Fruchtcharakter, sehr eindringlich und verspielt, mit viel Zukunft.

Bereits nach 2 bis 3 Jahren ein viel versprechender Wein, gewinnt jedoch mit zunehmendem Alter an Komplexitaet und Ausdruck, am besten nach 10 Jahren und mehr.

Kuehl serviert bei 10-12°C dient diese Spaetlese als großartiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu asiatischen oder scharfen Gerichten. Nach mehreren Jahren Reife ist die natuerliche Fruchtsueße kaum noch schmeckbar und sie kann geradezu ueberraschend universell zu vielen Gerichten serviert werden.