CHARAKTER     VIELSCHICHTIG | GELBFRUCHTIG | WÜRZIG
Eine Weissweincuvée für Entdecker/innen.
Eintauchend in einen Garten aus Bäumen, die mit gelben, saftigen Äpfeln die Nase umschmeicheln, während Mirabellen, Aprikosen und Mandarine sich im Duft vereinen. Nach etwas Luft zeigt sich neben dieser Fruchtkomposition eine nun steinig würzige Mineralität, gespickt von einem Zwischenspiel aus gelben Blüten und feinen Kräutern.
Bereits eingenommen vom facettenreichen Aromenspiel erhebt sich dieser Weisswein extraktreich und gelbfruchtig am Gaumen. Dahinter energiegeladen die erfrischend aufgeweckte Säure, die die Spannung zum Finale hin erhöht. Kräuternoten reiben sich auf der Zunge, gemeinsam mit haptisch, pulvriger Mineralität, ein langes Echo im Geschmack hinterlassend.
Ein wahrer Alleskönner, fühlt er sich wohl als Solist, sowie auch zu frischem Spargel, pochiertem hellem Fisch und Fleisch sowie zu feinem Käse.

ENTSTEHUNG
Cuvée aus Rivaner, Riesling und Muskateller
Ein kleiner Teil der Cuvée wurde im Holzfass vergoren, was für eine tolle Struktur und Länge sorgt.

WURZELN
Die Reben stehen auf unterschiedlichen Formationen des Keupers und sind im Schnitt über 30 Jahre alt.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006