Die „Wilde Sophie“ Cornelia Kohler aus Berlin ist Bildhauerin, Köchin, Jägerin, Wildkräutersammlerin und Naturpädagogin. Ein wahrer Wolpertinger…
Mit wilden Köstlichkeiten im Jagdrucksack ist sie zu Gast bei uns auf dem Weingut.

Erleben Sie den Wald in unserer Vinothek mit allen Sinnen, als Naturpädagogin weiß Cornelia Kohler nicht nur Kinder für den Wald zu begeistern.
Und so folgt man ihr über Bachläufe durch Brombeerhecken tief in den Wald auf außergewöhnliche Genussabenteuer, die so komplex und einzigartig sind wie unsere Ökosysteme und über den Tellerrand hinaus greifbar werden. Mit allen Sinnen entführt sie ihre Gäste zu einzigartigen Geschmackskombinationen aus gesammelten Kräutern, Blüten, Beeren und natürlich vom heimischen Wild, auf einen komplex durchdachten kulinarischen, visuellen und auditiven Naturlehrpfad. Als Künstlerin arbeitet Cornelia Kohler an der Schnittstelle von Kunst und Kulinarik. Soundcollagen, Installationen machen ihre Veranstaltung zu einem nachhaltigen Erlebnis.

Beginn 19.00 Uhr
Dauer ca. 3,5 Stunden
Im Preis enthalten: 7-Gang Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser und Espresso

Veranstaltungsort:
Weingut Idler - Vinothek Lehenstein
Lehenweg 21
71384 Weinstadt

Donnerstag, 28. November 2024
um 19.00 Uhr
Dauer ca. 2,5 Stunden

Marcel Idler erzählt Ihnen an diesem Abend alles Wissenswerte über seine Weine und das Weingut.
Die Probe umfasst einen Sekt zur Begrüßung, sowie sieben Weine und eine feine Käse- und Wurstauswahl, Oliven, Aufstrich inkl. Mineralwasser und Brot.

Kosten 49,00 € pro Person inklusive Weinprobe, Speisen und Mineralwasser

Gerne stellen wir Ihnen dies auch als Gutschein aus.

Veranstaltungsort:
Vinothek Lehenstein im Weingut Idler
Lehenweg 21
71384 Weinstadt

Samstag, 01. Februar 2025
um 19.00 Uhr
Dauer ca. 2,5 Stunden

Marcel Idler erzählt Ihnen an diesem Abend alles Wissenswerte über seine Weine und das Weingut.
Die Probe umfasst einen Sekt zur Begrüßung, sowie sieben Weine und eine feine Käse- und Wurstauswahl, Oliven, Aufstrich inkl. Mineralwasser und Brot.

Kosten 49,00 € pro Person inklusive Weinprobe, Speisen und Mineralwasser

Gerne stellen wir Ihnen dies auch als Gutschein aus.

Veranstaltungsort:
Vinothek Lehenstein im Weingut Idler
Lehenweg 21
71384 Weinstadt

Verschenken Sie einen Abend Zeit und Genuss im Wohlfühlambiente.
Unser kleines Weinhaus ist aus massivem Holz Thoma Holz100, chemie- und metallfrei und schenkt so eine besondere Atmosphäre für bis zu zehn Personen.

Im Preis enthalten sind
- zwei Flaschen Sekt
- zwei Flaschen Weißwein aus unserer Kategorie Ortsweine
- zwei Flaschen Rotwein aus unserer Kategorie Lagen- und Reserveweine
- zehn 0,75 l Flaschen Mineralwasser
- Wein- und Wassergläser
- Aufenthaltszeit von 17.00 bis 2.00 Uhr
- Endreinigung

Kleine Speisen und was Sie dazu sonst noch benötigen bringen Sie selbst mit.

Termine nach Vereinbarung.
 

Verschenken Sie einen Abend Zeit und Genuss im Wohlfühlambiente.
Unser kleines Weinhaus ist aus massivem Holz Thoma Holz100, chemie- und metallfrei und schenkt so eine besondere Atmosphäre für bis zu zehn Personen.

Im Preis enthalten sind
- Schweizer Käsefondue mit Brot, Cornichon und Silberzwiebeln
- zwei Flaschen Sekt
- zwei Flaschen Weißwein aus unserer Kategorie Ortsweine
- zwei Flaschen Weißwein aus unserer Kategorie Lagen- und Reserveweine
- zehn 0,75 l Flaschen Mineralwasser
- Geschirr, Wein- und Wassergläser
- Aufenthaltszeit von 17.00 bis 2.00 Uhr
- Endreinigung

Dessert und was Sie dazu sonst noch benötigen bringen Sie selbst mit.

Termine nach Vereinbarung.

CHARAKTER     ERFRISCHEND | ANIMIEREND | VERÄNDERND
Welch ein lebendiger Duft verströmt dieser Riesling bereits beim Einschenken!
Sogleich entsteht das Bild eines reifen, gelben Apfels, der seinen vollen Duft abgibt. Dieses Aroma und die Vorfreude auf den Geschmack, zaubern ein Lächeln auf die Lippen. Noch einmal innehaltend, um die Aromen des Weins zu erforschen, der mehr und mehr von seiner lebendigen, erfrischenden Art zeigt, die geradezu erweckend wirkt.
Die Düfte lassen schon erahnen, dass dieser Riesling den Alltagsstaub abträgt.
Tänzelnd begibt sich der Wein auf die Zunge und ist ebenso eine Erfrischung im Geschmack, wie im Duft. Mit seiner leicht verspielten Art, dem Geschmack von Pfirsich und Apfel, der erfrischenden Säure im Nachhall sowie dem Grip auf der Zunge ist er eine Aufmunterung für den Gaumen.

ENTSTEHUNG
Die zeitige Ernte bringt animierende Aromen und eine lebendige Säure bei moderatem Alkoholgehalt. Ganztraubenpressung und Ausbau im Edelstahl erhalten die Frische und Lebendigkeit.

WURZELN
Die teils jüngeren Reben stehen auf Gipskeuper und Buntem Mergel. Durch gezielte Bodenbearbeitung und Humusgaben sorgen wir für ein ausgeglichenes Wachstum.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER     VIELSCHICHTIG | GELBFRUCHTIG | WÜRZIG
Eine Weissweincuvée für Entdecker/innen.
Eintauchend in einen Garten aus Bäumen, die mit gelben, saftigen Äpfeln die Nase umschmeicheln, während Mirabellen, Aprikosen und Mandarine sich im Duft vereinen. Nach etwas Luft zeigt sich neben dieser Fruchtkomposition eine nun steinig würzige Mineralität, gespickt von einem Zwischenspiel aus gelben Blüten und feinen Kräutern.
Bereits eingenommen vom facettenreichen Aromenspiel erhebt sich dieser Weisswein extraktreich und gelbfruchtig am Gaumen. Dahinter energiegeladen die erfrischend aufgeweckte Säure, die die Spannung zum Finale hin erhöht. Kräuternoten reiben sich auf der Zunge, gemeinsam mit haptisch, pulvriger Mineralität, ein langes Echo im Geschmack hinterlassend.
Ein wahrer Alleskönner, fühlt er sich wohl als Solist, sowie auch zu frischem Spargel, pochiertem hellem Fisch und Fleisch sowie zu feinem Käse.

ENTSTEHUNG
Cuvée aus Rivaner, Riesling und Muskateller
Ein kleiner Teil der Cuvée wurde im Holzfass vergoren, was für eine tolle Struktur und Länge sorgt.

WURZELN
Die Reben stehen auf unterschiedlichen Formationen des Keupers und sind im Schnitt über 30 Jahre alt.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER     MINERALISCH | SAFTIG | WÜRZIG
Mit dem ersten Schwenken im Glas befindet sich die Fantasie auf einem Ausflug in den Herbst, mit Apfel und Walnuss im Gepäck. Hineinsinkend in das Gefühl von Wärme und in die Energie des Grauburgunders. Den Duft von Heu und Stroh in der Nase mit pulvriger Mineralität, macht er sehr neugierig auf den ersten Schluck.
Von Anbeginn schreitet er kräftig am Gaumen entlang. Zupackend mit saftiger Länge hinterlässt er einen Geschmack von Stein, gelbem Apfel und Grapefruit am Gaumen.Zeigt er im Mittelstück seine weiche und leicht cremige Seite, ist er im nächsten Moment wieder mit griffigem Zug und salzigem Finish parat. Ein feiner Begleiter, passend zu einem leichten Fischgericht oder hellem Fleisch mit cremiger Sauce.

ENTSTEHUNG
Geerntet bei optimaler Aromen Reife und moderatem Zuckergehalt, im Edelstahltank ausgebaut, um die frische und lebendige Art zu erhalten.

WURZELN
Tiefgründige Gipskeuperböden sorgen für eine gute Entwicklung der Reben auch während trockenen Phasen im Sommer. Dadurch behält der Grauburgunder seine Frische und saftige Art.

Wein aus Umstellung auf ökologischen Landbau DE-ÖKO-006

CHARAKTER     FRUCHTIG I SONNIG I TRINKFREUDIG
Im knackigen Rosé Kleid verspricht dieser Wein Lebensfreude zu versprühen.
Die Aromen erwecken gleich zu Beginn die Fantasie an einen warmen Frühlingstag, der den Sommer ankündigt. Mit dem himmlischen Duft von reifen Erdbeeren, Himbeeren und frisch gebackenem Rhabarberkuchen. Er ist so animierend mit dieser hellen Rotfruchtigkeit, gepaart mit saftigem Pfirsich und erfrischenden zitronigen Noten in der Nase, dass der erste Schluck nicht fern sein kann.
Was in der Nase angekündigt wird, setzt sich im Geschmack fort. Die Komponenten von Rhabarber, Pfirsich und Erdbeere geben sich auf der Zunge die Hand und lassen eine endlose Saftigkeit entstehen die zu einem fantastischen Trinkfluss führt.
In Verbindung mit Gerichten der Saison wie Spargel – Erdbeersalat, auf der Terrasse mit Freunden, zum Sundowner und Picknick.

ENTSTEHUNG
Der Saftabzug unserer Rotweine bildet die hochwertige Basis dieses eleganten und feinfruchtigen Roséweines. Zudem Ernten wir ausgewählte Parzellen mit Spätburgunder und Zweigelt, die nach kurzer Maischestandzeit schonend gepresst werden.

WURZELN
Die Trauben für unseren Rosé stammen aus verschiedensten Parzellen rund um unsren Ort verteilt. Dabei sorgen unterschiedliche Böden und Höhen der Weinberge für Spannung und Vielschichtigkeit.

 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    OFFEN | EINNEHMEND | VIELSEITIG

Dieser Trollinger ist wie ein offenes Buch, das sich sofort auf den Gegenüber einlässt. Mit einer fruchtigen Intensität und Offenheit begrüßt er jeden, der sein Glas hebt. Doch seine Aromen Palette reicht weit über Sauerkirsche und Erdbeerfrucht hinaus.
Er vereint harmonisch die Frische von roten Früchten, mit erlesenen kräuterwürzigen Nuancen, einem Hauch von Paprika und einer fein rauchigen Note, die an Speck erinnert. Und dann offenbart sich noch eine weitere Facette im Glas - ein Hauch von Mandeln, der das Geschmackserlebnis abrundet.
Dieser Wein besitzt bereits im Glas eine freundliche und zuvorkommende Art. Am Gaumen zeigt er sich ebenso lebendig, mit subtilen roten Fruchtaromen, die von einer angenehmen Würze und feinen Tanninen begleitet werden. Sein hervorragender Trinkfluss macht ihn zu einem idealen Begleiter für eine Vielzahl von Speisen - natürlich passt er hervorragend zur schwäbischen Küche, aber wie wäre es mit einem mediterranen Ratatouille, einem Couscous-Salat mit Cranberrys oder einem feinen San Daniele Schinken?
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen und knapp zwei Wochen auf der Maische vergoren. Ausgebaut im Edelstahl für 5 Monate.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Buntem Mergel und Stubensandstein und haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER     POMPÖS | SINNLICH | WÜRZIG
Kokett macht diese Cuvée bereits zu Beginn im brombeerfarbenen Kleid auf sich aufmerksam. Gespannt, welch Schauspiel sie präsentieren möchte, begeben wir uns in ihre Duft-Repertoire.
Überschwänglich verteilt sie ihr Aroma aus dunkler Holunderbeere, die Hände voll Blüten von Veilchen und Flieder. Begleitet wird die Schönheit von dunkler Schokolade, orientalischen Gewürzen, würzigem Pfeffer und Zedernholz.
Ihren pompösen Auftritt scheint sie zuerst am Gaumen weiter zu führen, doch die begleitende Musik wird leiser und weicher. Noch lässt sie Holunderbeeren und Brombeeren am Gaumen weich und reif zergehen, gefolgt von angenehmen Gerbstoffen. Doch im nächsten Moment wird das Licht schummrig. Wir sehen die Pompöse in einem Sessel aus Leder sitzend, das Zedernholz in der Hand um sogleich die Zigarre zu genießen. Welch überraschender und gelungener Abschluss!
 

ENTSTEHUNG

Nach eine zweiwöchigen Maischegärung ausgebaut in gebrauchten 300 l Holzfässern für zehn Monate und erst kurz vor der Füllung zur Cuvée vereint.
 

WURZELN

Zweigelt und Satin Noir aus unterschiedlichen Lagen bringen Vielschichtigkeit und Spannung mit.

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER     ELEGANT | VERSPIELT |  FRISCH
Dieser Lemberger empfängt  von Beginn mit offenen Armen. Er ist wie der Unbekannte, der sogleich zum Freund wird.
Eingeleitet wird die Begegnung mit  einem fruchtvollen Moment von Waldbeeren, die an frisch gepflückte Brombeeren erinnert, kombiniert mit einer kernig festen Note. Beim näheren Hinschauen entdeckt man Sauerkirsche, zu der sich Rosmarin und Thymian sowie getrockneten Tabakblätter hinzugesellen.
Dem nicht mehr ganz Unbekannten nähertretend, lässt man sich von seiner uneingeschränkten Freude mitreisen. Elegant breitet er sich mit seiner Fülle im ganzen Mundraum aus und macht es sich auf der Zunge bequem. Aufgeweckt wird er dabei von pfeffriger Würze und griffigen Gerbstoffen. Zurück erinnernd an die Begegnung mit  Aromen von Waldbeeren, den Trinkfluss genießend, ergibt sich der Traum von einem Picknick in den Weinbergen. Dazu Flammkuchen, reifer Camembert, Baguette und Kirschmarmelade.

ENTSTEHUNG
Nach selektiver Handlese für zwei Wochen auf der Maische vergoren. Danach erfolgte ein Ausbau in gebrauchten 300 L und 500 L Holzfässern für zehn Monate.

WURZELN
Für unseren Gutswein werden verschieden Parzellen mit unterschiedlichem Alter geerntet. Die saftig aromatischen Trauben werden bei optimaler Reife geerntet.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    MINERALISCH | TIEFGRÜNDIG | LANGANHALTEND

Ein Riesling für Entdecker!

Dieser Riesling ist ein wahres Abenteuer im Glas, das darauf wartet, von Riesling-Fans erkundet zu werden! Schon beim ersten Blick eröffnen sich aufgeweckte Aromen von frischen Kräutern und knackigem grünen Apfel, die sich harmonisch mit der steinigen Mineralität verweben. Ein Genuss für die Sinne, der mit jeder Minute im Glas an Tiefe gewinnt.
Mit etwas Zeit entfaltet sich ein reiches Aromenbild, das von einer leichten Gelbfruchtigkeit von Mirabelle und Ananas ergänzt wird. Dieser Riesling ist elegant und dennoch unglaublich tiefgründig und es ist faszinierend zu beobachten, wie er sich weiter im Glas entfaltet und neue Facetten offenbart.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Riesling wie ein Tänzer - lebendig, fruchtig und mit einer weichen Säure, die seine Mineralität in voller Länge zum Ausdruck bringt. Die Aromen von gelbem Steinobst und Apfel, sowie die subtilen Kräuternoten, tanzen in einer harmonischen Melodie auf der Zunge. Die haptisch pulvrige Mineralität verleiht diesem Wein eine zusätzliche Dimension und macht ihn zu einem perfekten Begleiter für vielseitige Gerichte mit Meeresfrüchten, wie frischen Muscheln, pochiertem hellen Fisch und feinem Ziegenkäse.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen, nach einer Maischestandzeit von ca. zehn Stunden sanft gepresst und ausgebaut im Halbstückfass und Edelstahl. Nach zehn Monaten Reife auf der Vollhefe gefüllt.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Buntem Mergel und haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    OFFEN | UNTERHALTSAM | AUFGEWECKT

Dieser Weißburgunder begrüßt den Betrachter offen und präsent im Glas. Sein aufgewecktes, zitrisches Spiel wird gefolgt von der Fruchtigkeit eines gelben Apfels und der wohligen Süße von Mirabelle. Ein Aromenspiel, das auf einem steinigen Untergrund unterlegt ist, macht Vorfreude auf den zweiten Akt.
Im Geschmack empfängt der Weißburgunder die Zunge zunächst mit Weichheit und entfaltet dann im Mittelstück eine tänzelnde Säure, harmonisch begleitet von einem Hauch von Tannin und feiner Mineralität. In all dieser Spannung vollführt er eine Pirouette mit dem Geschmack von feinem Pfirsich, gelbem Apfel und Mirabelle sowie leichten Nuancen von Vanille.
Ein Genuss sowohl solo als auch zu pochiertem feinem Fisch, weißem und grünem Spargel, hellen Fleischgerichten mit Sahnesauce sowie zu Pilzgerichten.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen mit gestaffelter Lese. Ca. 70% wurden um Edelstahltank und 30 % im großen Holzfass ausgebaut. Nach 10-monatigem Ausbau auf der Vollhefe wurde der Wein gefüllt.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Gipskeuper und buntem Mergel. Die Lagen für den Weißburgunder wurden bewusst an etwas kühleren Standorten ausgewählt, um Frische und Säure in den Trauben zu erhalten.

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER     EXPLOSIV I CHARAKTERSTARK I EIGENSTÄNDIG
 

Was für ein Standing! Ein Sauvignon Blanc für Mutige mit Lust auf Überraschungen.
Ein Wein, der schon in der Nase sein Standing abgibt. Trocken steinige Mineralität sind federführend, mit Ecken und Kanten von frischem grünem Apfel und Grapefruit.
Erfrischend anders, erinnert er zunächst an einen mineralischen schweizerischen Chasselas. Am Gaumen präsentiert er sich Zug um Zug, trocken und herb mit endloser Salzigkeit im Finale. Wow! Einfach nur spektakulär und eine Entdeckung wert. Feine Muscheln sowie frischer, fein säuerlicher Ziegenkäse, mit diesem Wein kombiniert – ein Geschmackserlebnis an das man sich noch lange erinnert.

ENTSTEHUNG
Die Trauben wurden zu unterschiedlichen Zeitpunkten geerntet, um die leicht vegetativen Aromen mit den tropischen reifen Aromen des Sauvignons zu kombinieren. Ein kleiner Anteil wurde im gebrauchten Holzfass ausgebaut.

WURZELN
Die Reben stehen in unserer höchsten Lage, auf Knollen Mergel und Stubensandstein, in der eine gute Durchlüftung stattfindet und die Kühle des Waldes für den Erhalt der frischen Aromen sorgt.

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    SPIELERISCH | LEBENDIG | HARMONISCH

Dieser Trollinger verführt mit einem delikaten Spiel aus Himbeere und Sauerkirsche und weckt Erinnerungen an frische Rote Grütze. Ein subtiler Hauch von Vanille, Orange und Grapefruit verleiht ihm eine faszinierende Tiefe.
Im Geschmack präsentiert er sich zu Beginn leicht und tänzelnd mit einem erfrischenden Trinkfluss. Die harmonische Fusion aus feinen roten Früchten, sanften Tanninen und einer erfrischenden Säure verleiht dem Gaumen eine angenehme Lebendigkeit. Doch das ist noch nicht alles – mediterrane Kräuter gesellen sich hinzu, begleitet von leichten Röstaromen, die dem Wein eine raffinierte Komplexität verleihen. Eine beeindruckende Begegnung.
Dieser Trollinger entfaltet sein volles Potenzial sowohl als Solist als auch in Begleitung von feinem Schafskäse wie Brin d’Amour oder zum klassischem Rostbraten.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen und gut zwei Wochen auf der Maische vergoren. Ausgebaut in großen Holzfässern für 10 Monate.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Buntem Mergel und Stubensandstein und haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

Lemberger, Cabernet-Sauvignon und Zweigelt wurden nach dem Ausbau im Holzfass zu einer kräftigen und eleganten Rotweincuvée vereint.
In der Nase kommen Noten von Cassis, Waldbeere und pfeffrig würzige Aromen zur Geltung. Am Gaumen präsentiert sich die Cuvée sehr ausgewogen und mit einer komplexen Struktur.

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    KLAR | AUSBALANCIERT | HARMONISCH

In den ersten Momenten im Glas offenbart der Lemberg einen rauchig-speckigen Charakter, der jedoch schnell von Noten von Himbeere und Granatapfel abgelöst wird, die das Aromenspiel übernehmen. Mit etwas Luft treten nun würzige Komponenten in den Vordergrund: Wacholder, schwarzer Pfeffer und Zedernholz, begleitet von einem leicht rauchigen Einschlag, der jedoch stets von einer kühlen Erfrischung durchbrochen wird.
Die Aromen, die sich in der Nase zeigen, setzen sich klar und mit Leichtigkeit auf dem Gaumen fort, wobei gleichzeitig eine feste Struktur erhalten bleibt. Der würzige Charakter des Lembergs steht hier im Vordergrund und begleitet den harmonischen Nachhall. Die ausgewogenen Gerbstoffe in Mittel- und Nachgeschmack verleihen dem Wein Tiefe sowie einen hervorragenden Trinkfluss.
Ein Wein, der Lust auf ein weiteres Gläschen macht. Er passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten, Wildgeflügel sowie aromatischem Schafskäse.

 

ENTSTEHUNG

Handverlesen und gut drei Wochen auf der Maische vergoren.
Ausgebaut in 300 L und 500 L Holzfässern mit einem Anteil an neuem holz von knapp 30 %.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Buntem Mergel und Stubensandstein in warmen Lagen und haben ein Durchschnittsalter von 25 Jahren.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    BESCHWINGT | LEBENDIG | MINERALISCH

In einem saftig-dichten Fruchtbouquet empfängt dieser Riesling im Glas. Aromen von frischer Ananas, reifem gelben Apfel, Mirabelle und feinen Zitrusnoten umgeben von typischer Mineralität und Klarheit. Eine zarte Exotik von Litschi, vereint mit feiner gedörrter Aprikose, entführt in Träumereien.
Der erste Geschmackseindruck dieses Rieslings lässt reife und pralle Weintrauben am Gaumen zerplatzen. Exotische Noten von Ananas und Litschi begleiten die Beeren in Harmonie mit einer subtilen Mineralität, die sich in der Mitte und beim Abgang der Verkostung zeigt. Ausgewogen und mitschwingend, präsentiert sich die tänzelnde Säure.
Ein wahrhaft lebendiger Wein, der sich gleichermaßen als animierender Aperitif eignet wie auch zu Gerichten der asiatischen Küche und einer feinen Auswahl an Käse.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen, sanft gepresst und spontan im Edelstahl vergoren. Nach sechsmonatiger Lagerung auf der Vollhefe gefüllt.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Gipskeuper und Schilfsandstein und haben ein Durchschnittsalter von 30 Jahren.
 

Wein aus Umstellung auf ökologischen Landbau DE-ÖKO-006

CHARAKTER    UMSCHMEICHELND | WOHLIG | ENTSCHLEUNIGT

In diesem Chardonnay entfaltet sich ein wahres Potpourri aus tausend Aromen, das jeden verzaubern kann.
Es beginnt mit subtilen Nuancen von Brotkruste und fein-hefigen, buttrigen Noten, die sich mit der Zeit im Glas weiterentwickeln. Noten von Mandarine und sanfter Birne, gefolgt von würzigen Nuancen, die an feines Baumharz erinnern, wecken die Neugier auf den ersten Schluck.
Zu Beginn gleitet der Chardonnay sanft über den Gaumen, begleitet von den fein-buttrigen Aromen. Doch schon bald gesellen sich würzige, krautige Noten hinzu, die von ausgewogenen Tanninen und einem Hauch von Vanille begleitet werden. Ein langer Nachhall erzeugt ein Gefühl wie an einem perfekten Sommerabend, das zum Entschleunigen und Genießen einlädt.
Dieser Wein ist sicherlich ein Solo-Genuss und bietet viel Gesprächsstoff, doch er entfaltet sein volles Potenzial am besten in Begleitung von Gerichten mit Sahnesauce, Trüffel und cremiger Textur.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen, sanft gepresst und spontan in Tonneaus vergoren. Nach 12 Monaten in Edelstahl umgelagert und nach gut 14 Monaten ohne Filtration gefüllt.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Gipskeuper am Hangfuß.

CHARAKTER     PRÄZISE | TIEFGRÜNDIG | GROSSHERZIG
Bereits in der Farbe ist er prächtig und umarmend, in einem kräftigen Gelb, welches die Erwartungen beschwing.
Dieser Riesling entführt uns mit seinen Düften in ein Meer aus gelben Blüten, welches in warmen Sonnenstrahlen badet. Gelbfruchtige Noten in der Nase - Pfirsich, Mandarine und reife Ananas  – der Nonnenberg Riesling lässt schwelgen. Weich gebettet in helle Brotkrumen, die feine Hefenoten mit sich tragen. Steinige Mineralität auf diesem Weg, bringt  Spannung und Tiefgründigkeit.
Der Auftakt in weichem Umhang gekleidet, verbirgt er doch darunter seine Geradlinigkeit und spannend kantige Art, um im nächsten Moment wieder seine Wärme und beinahe balsamische Gutmütigkeit zu präsentieren. Mit diesem Lagenwein lässt sich entdecken und sinnieren und die Zeit vergessen. Genießen Sie diesen Wein mit Ruhe und einem guten vollmundigen Essen.
Der Riesling sollte im großen Glas ausgeschenkt werden, um ihm mehr Platz und Luft zu gönnen.

ENTSTEHUNG
Aufwändige Handarbeit im Weinberg und selektive gestaffelte Lese liefern uns perfekte Trauben, die nach ca. 24 Stunden Maischestandzeit gepresst wurden. Die langsame Gärung und der Ausbau auf der Vollhefe über 12 Monate erfolgte im Halbstückfass.

WURZELN
Die zwischen 40 und 50 Jahre alten Reben wurzeln in Buntem Mergel und Stubensandstein. Ein Teil der Reben steht am Fuße des Hangs. Weitere Weinberge befinden sich auf der luftigen Höhe.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    KRAFTVOLL | TIEFGRÜNDIG | ZEITLOS
Dunkel und extraktreich fließt die Cuvée ins Glas und verspricht bereits bei der Betrachtung einiges. Schon beim Einschenken entfalten sich Aromen intensiver schwarzer Johannisbeere und reifer Brombeere. Zögerlich und geheimnisvoll öffnet sich der Wein langsam weiter, mit zusätzlichen Düften von dunkler Schokolade, Holunderbeere sowie fein-würzigem Pfeffer, Lorbeer und einem Hauch von Zimt.
Am Gaumen zeigt sich eine kraftvolle Entwicklung. Mit einer süßen Extraktfülle entfalten sich warme Noten dunkler Beeren, gefolgt von mediterraner Würze. Nuancen von Thymian, Lorbeer und feinem Holz schaffen ein faszinierendes Spannungsfeld zu den weichen beerigen Facetten. Ein Wein, der zum Hineinfallen und Schwelgen einlädt, mit genügend Kraft und Potential für viele weitere Jahre.
Klassisch zu hochwertigem dunklem Fleisch passt dieser Wein ausgezeichnet, aber auch zu feinherber dunkler Schokolade.
Wir empfehlen diesen Wein einige Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.

ENTSTEHUNG
Handverlesen und gut drei Wochen auf der Maische vergoren. Ausgebaut in 300 L Holzfässern für 16 Monate mit einem Anteil von 40% an neuem Holz.

WURZELN
Die Reben stehen Stubensandstein in unseren besten Lagen.

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    VERHEISSUNGSVOLL | KOMPLEX | KRAFTVOLL

Dunkel und verheißungsvoll liegt der Zweigelt im Glas. Schon beim ersten Riechen lässt sich seine Kraft erahnen: geröstet, dezent holzig, rauchig. Mit einer feinen Pfeffernote kitzelt er die Nase, und ist sogleich versöhnend mit marzipaniger Kirsche und frischem Holz. Diese vielschichtige Wohltat für die Nase ist eine echte Entdeckung für die Sinne. Der Zweigelt überzeugt mit komplexer Würze und Spannung in der Nase, was Vorfreude auf das Geschmackserlebnis weckt.
Am Gaumen entfaltet er zuerst eine feine Süße, gefolgt von kraftvollen Holz- und Gewürznoten. Zimt und Pfeffer mischen sich mit der Eleganz feiner Sauerkirsche und einer leichten Marzipannote in Vollendung auf der Zunge. Der Geschmack wird abgerundet durch dezente Weißdorn- und leicht rauchigen Noten.
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu Wildgerichten wie Reh, Wildschwein und Wildgeflügel. Auch geröstetes Gemüse, Rote Bete, Aubergine, mediterrane Gewürze und feine dunkle Schokolade harmonieren wunderbar mit diesem vielseitigen Zweigelt.

ENTSTEHUNG

Von Hand verlesen wurden die Trauben drei Wochen auf der Maische vergoren und anschließend in 300 und 500 Liter Fässern aus Schwäbischer Eiche ausgebaut.

WURZELN

Die Reben stehen in einer steilen Süd-West-Lage auf kargem Stubensandstein. Kleine und konzentrierte Trauben werden bei optimaler Reife geerntet.

Wein aus Umstellung auf ökologischen Landbau DE-ÖKO-006

CHARAKTER     KRAFTVOLL| ELEGANT | NACHHALTIG
Dieser Lemberger lässt hineinsinken in ein Aromen Spektrum aus mit dunkler Schokolade überzogenen Feigen, hin zu erfrischenden Sauerkirschen, reifen Blaubeeren und Heidelbeeren. Rumfrüchte und Waldboden lassen die Kraft des Lembergers erahnen. Hinzu kommen tiefgründige Düfte von Tabak, Leder, Kaffee und Lakritz.
Zu Beginn zeigt sich der Altenberg leicht kantig und mit ungestümer Leidenschaft. Im Mittelstück und Nachhall präsentiert er seine elegante und feine Art, die ihn unaufdringlich wirken lässt.
Ein Wein für tiefgründige Gespräche, das Versinken in einem Buch an einem entspannten Abend, sowie zu kräftigen Schmorgerichten.
Der Lemberger sollte in einem großen Glas serviert werden, im besten Fall vorab dekantiert.


ENTSTEHUNG
Handverlesen bei perfektem Reifegrad, anschließend dreiwöchige Maischegärung und nach der Pressung Ausbau im Holzfass für 20 Monate.

WURZELN
Ausgesuchte ältere Weinberge auf kargen Mergel und Stubensandsteinböden liefern extrem konzentrierte Trauben.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    LEBENDIG | TÄNZELND | ERFRISCHEND

In einem lachsfarbenen Kleid umschmeichelt dieser Perlwein verspielt die Sinne. Mit Aromen von weißer Johannisbeere, Holunderblüte, Weinbergpfirsich, reifem gelbem Apfel und zarten Rosenblüten verführt er mit subtiler Raffinesse. Eine wohltuende Exotik gesellt sich dazu, begleitet von einer erfrischend leicht floralen Note.
Voller Energie vollführt der Secco einen erfrischenden Tanz auf der Zunge und tanzt freudig mit munteren Aromen am Gaumen. Geschmacklich zeigt er sich mit grünem Apfel, feinen roten Beeren und seiner wunderschön eingebundenen Kohlensäure.
Ein Secco, der die Lebensfreude verkörpert und perfekt zu sommerlichen Speisen passt, wie etwa Melone mit Parmaschinken, Melonenkaltschale mit Krustentieren sowie zu delikaten Fischgerichten.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen und nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst. Ausgebaut im Edelstahl und unter Zugabe von Kohlensäure als Perlwein gefüllt.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Buntem Mergel und Stubensandstein und haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren.
 

Perlwein aus Umstellung auf ökologischen Landbau DE-ÖKO-006

Hier ist nur die Flasche mit 0,375 l klein: mit einem Hauch von Frühling und einem verführerischen Duft, sorgt dieser Sekt für Vorfreude auf den Sommer, oder lässt vergangene Sommererinnerungen wieder groß werden.
Ein finessenreicher Sekt aus Spätburgunder, Chardonnay und Muskattrollinger mit feiner Perlage. Hergestellt im traditionellen Flaschengärverfahren und am 24.11.2023 degorgiert.

CHARAKTER    VIELSCHICHTIG | PHILOSOPHISCH | LANGLEBIG

Bereits die kräftige Optik im Glas sowie die ersten Facetten lassen die Spannung steigen und in die auftuende Weite blicken.
Still und erst einmal verborgen liegen die Aromen im Glas. Mit etwas Zeit und Luft öffnet sich die Tiefe mit kräuterwürzigem Aroma, Walnuss und einer Salzigkeit, die an grüne Oliven erinnert. Duftende helle Brotkruste gesellt sich dazu. Im nächsten Moment zeigen sich grüner Apfel, weiße Blüten sowie Orangenzeste, die sich mit ätherischen Aromen, wie frischem Baumharz und hellem Honig verweben.
Was für ein Auftakt in der Nase, dem der Geschmack in nichts nachsteht! Von Anbeginn mit kräftigem Zug am Gaumen. Die Spannung baut sich zum Finale hin explosiv auf, um sich mit der Mineralität an den Zungenseiten zu vereinen und mit Salzigkeit im Finale hinab zu gleiten.
Ein kraftvoller Riesling als Speisebegleiter zu grünen Oliven, gereiftem Hartkäse und Serrano Schinken, hellem Fleisch mit Beilagen wie Karotte oder Kürbis, die eine zarte Süße bringen.
Der Riesling sollte im großen Glas ausgeschenkt werden, um ihm mehr Platz und Luft zu gönnen.
 

ENTSTEHUNG

Nach zwei Wochen Maischegärung wurden die Trauben sanft gepresst. Ein extrem würziger und intensiver Riesling, der ohne Schwefelgabe und Filtration gefüllt wurde.
 

WURZELN

Ältere Weinberge auf Buntem Mergel, die kleine lockere, aber extrem geschmacksintensive Trauben erzeugen, liefern die Basis für diesen Wein.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

CHARAKTER    WARM | VIELSCHICHTIG | FRECH

Kann ein Wein Urlaubserinnerungen wachrufen? Dieser Zweigelt schafft es im Handumdrehen.
Die Füße vergraben in weichem und warmem wohltuendem Sand. Im Hintergrund verströmen Pinienwälder ihren ätherischen, würzigen Duft. Unter diesem wohligen Gefühl blitzen frische, grünliche Noten hervor, zwinkern einem von Fern zu und schenken einen Kuss aus Schauerkirsche. Man möchte versinken und die Zeit genießen in dieser Stimmung.
Am Gaumen vollführt dieser Wein eine Drehung und zeigt seinen spannenden Charakter. Saftige Sauerkirschen vollbringen einen erfrischenden Tanz mit spannungsgeladenen Gerbstoffen auf der Zunge. Mit extremem Zug und Länge vollführen die Beiden einen beeindruckenden Tanz auf den man nicht mehr verzichten möchte.

ENTSTEHUNG

Ganze Trauben wurden für zwei Wochen in der offenen Holzbütte vergoren. Nach der Pressung erfolgte der Ausbau im Keramik-Gefäß komplett ohne jegliche Zugabe von Schwefel.

WURZELN

Reben auf kargem Keuper-Boden liefern uns kleinbeerige und lockere Trauben mit perfekter Aromenkonzentration und Frische.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

Ein Schaumwein mit feiner Muskatnote hergestellt im Verfahren der Méthode Rurale, bei der die Hefe in der Flasche verbleibt.

BIO-SCHAUMWEIN DE-ÖKO-006

Ob pur oder als Schorle, dieser Traubensaft erfrischt und ist eine tolle alkoholfreie Alternative.

BIO-TRAUBENSAFT DE-ÖKO-006

Unser alkoholfreier Traubensecco hat durch die frühe Ernte der Trauben und der Auswahl an verschiedenen aromatischen Rebsorten eine wunderbar erfrischende Art mit einer anregenden Säure und dezenten Süße.

BIO-TRAUBENSECCO DE-ÖKO-006

Schenken Sie genussvolle Momente mit einem Wertgutschein.
Dieser kann für einen Weineinkauf im Onlineshop und in unserer Vinothek eingelöst werden.
Ebenso auch für den Besuch einer unserer Veranstaltungen im Weingut.

Nach Ihrem Einkauf senden wir Ihnen den Gutschein im PDF-Format zum Ausdrucken oder Weiterleiten per E-Mail zu.
Auf Wunsch ist auch ein postalischer Versand innerhalb von Deutschland an den Beschenkten möglich.
Dazu geben Sie bitte die Adresse im Feld Lieferadresse ein, oder hinterlassen Sie uns diese im Feld Mitteilung, gerne auch mit einer persönlichen Botschaft von Ihnen die wir dann beifügen.

Schenken Sie genussvolle Momente mit einem Wertgutschein.
Dieser kann für einen Weineinkauf im Onlineshop und in unserer Vinothek eingelöst werden.
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Unser ROSÉ GUTSWEIN TROCKEN ist ein Wein, der die Lebensgeister weckt und vor Freude sprüht.
In Verbindung mit Gerichten der Saison wie gegrillten Garnelen oder sommerlichen Salaten bereitet er genussvolle Momente.
Genießen Sie ihn auf der Terrasse beim Grillen mit Freunden, zum Sundowner oder Picknick, sowie einfach als Solist.

Das Paket beinhaltet sechs 0,75 l Flaschen 2023 ROSÉ GUTSWEIN TROCKEN
 

inklusive Versand innerhalb von Deutschland

BIO-WEIN DE-ÖKO-006

Mit großer Freude haben wir die Urkunde der Zeitschrift Falstaff entgegen genommen, bei der unser 2022 Strümpfelbach TROLLINGER TROCKEN eine Bewertung von 93 Punkten  bei der TROLLINGER TROPHY 2024 erhalten hat.

Diese Freude möchten wir gerne mit Ihnen teilen und haben Ihnen ein ganz besonderes Weinpaket zusammen gestellt:

Das Weinpaket TROLLINGER ² beinhaltet je drei 0,75 l Flaschen
2022 Strümpfelbach TROLLINGER TROCKEN
2023 TROLLINGER GUTSWEIN TROCKEN

inklusive Versand innerhalb von Deutschland statt 64,50 € zum limitierten Vorzugspreis von 49 ,- €


BIO-WEIN DE-ÖKO-006

Nun kann er kommen, der Herbst mit all seinen Facetten in sonnigstrahlend und mit letzter Wärme, in bunten Blättern und in grauen kühlen Tagen, mit diesem Weinpaket ist für jeden Tag etwas passendes dabei:
Die Begleitung für die ersten Kürbis- und Wildgerichte, Solisten um den Sommer Revue passieren zu lassen, ebenso der passende Genuss für einen ausgedehnten Herbstspaziergang mit Vesper.

Das Paket beinhaltet je eine 0,75 l Flasche
2023 LEMBERGER GUTSWEIN TROCKEN
2022 Vom Keupergrund ROTWEINCUVÉE TROCKEN
2023 ROSÉ GUTSWEIN TROCKEN
2023 "Vom Bunten Mergel" Strümpfelbach RIESLING TROCKEN
2023 Strümpfelbach WEISSBURGUNDER TROCKEN
2024 perlage TRAUBENSECCO

inklusive Versand innerhalb von Deutschland

BIO-WEIN DE-ÖKO-006
    

Herzlich Willkommen in unserem Onlineshop, gerne beraten wir Sie auch telefonisch bei Ihrer Weinauswahl.
Versandkostenfrei ab 12 Flaschen innerhalb von Deutschland!