Eines der schönsten Rebstücke in Laufen, die „Eich“, ist gerade richtig für die anspruchsvollen Pinot-Trauben. Durch strengste Qualitätsarbeit und Ertragsreduzierung wird nach Burgunder Vorbild ein Wein erzeugt, der internationale Klasse hat. Auf dem reinen Südhang mit der aufgesetzten Trockenmauer kann der Pinot Noir mit liebevoller Zuwendung sein ganzes Potential entwickeln.

Spontan vergoren, im gebrauchten Barrique gereift und unfiltriert gefüllt.

Erinnert an reife Zwetschgen und Süßkirschen, unterlegt von einem Hauch von Zimt, Anis und Bitterschokolade. Fein strukturiert und vielschichtig. Entschleunigt mit dem ersten Schluck!