Schatzkammer:
Grundlage sind unsere Lagenweine- kompromisslos wertig und einzigartig. Auf den besten Parzellen gewachsen, gepaart mit viel Hingabe und Handarbeit, entstehen einzigartige Weine. Sie zeigen unsere Leidenschaft und sind perfekt für einzigartige Genussmomente!

Rebsorte:
Der Silvaner ist eine der populärsten Rebsorten in Franken. Seit nun mehr als 350 Jahren wird er bei uns kultiviert. Er spiegelt das Terroir perfekt wieder und bringt auf den Ipsheimer Keuberböden vielfältige Weine hervor. Sie reichen von unkomplizierten, frischen bis hin zu elgeanten, kraftvollen Weinen.

Lage:
Weimersheimer Roter Berg – der Weinberg befindet sich im besten Teil der Lage, an einem Steilhang mit südlicher Ausrichtung.

Vinifikation:
Selektive Handlese, lange Maischestandzeit, temperaturgestäuerte Gärung anschließend ca. fünf Monate Feinhefelager, Ausbau im Halbstückfass.

Verkostungsnotitz:
Nase: Intensiver Duft, nach würzigen und kräutrigen Aromen, gepaart mit dezenten Aromen reifer Früchte.
Mund: Anregende Komination aus Mineralität, viel Schmelz und langem Nachhall.

Genuss-Empfehlung:
Bei 10 – 12°C passt der Wein perfekt zu Fisch, Gemüsespezialitäten oder hellem Fleisch.