Ortsweine:
Charakteristisch für Franken und unser Weingut. Zeigen Sie doch Präzision, Charakter und die Eigenart des Terrior auf dem die Reben seit Jahrzehnten wachsen. Gleichzeitig stehen Sie auch für Neuerungen, Dynamik und den Mut mit der Zeit zu gehen.

Rebsorte:
Der Riesling ist eine langsam reifende Rebsorte, deren prägendes Element die fruchtige Säure ist. Deshalb ist er prädestiniert für die nördlichen Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet. Er stellt die höchsten Ansprüche an die Lage (Energie), dafür aber geringe Ansprüche an den Boden.

Vinifikation:
Selektive Handlese, sorfortiges Abpressen, temperaturgestäuerte Gärung anschließend ca. drei Monate Feinhefelager, Ausbau im Edelstahltank.

Verkostungsnotitz:
Duft: Feine Aromen die an Zitrone und an Aprikose erinnern.
Geschmack: Durch die feine Säure sehr lebendig. Tolle Balance aus frischer Säure und dezenter Süße.

Lagerfähigkeit:
Zwei bis vier Jahre.

Genuss-Empfehlung:
Bei 8 – 10°C ein guter Begleiter von hellem Fleisch, Gemüsegerichten oder Fisch.