Lagenweine:
Sie sind unsere Spitzenweine - kompromisslos wertig und einzigartig. Auf den besten Parzellen gewachsen, gepaart mit viel Hingabe und Handarbeit, entstehen einzigartige Weine. Sie zeigen unsere Leidenschaft und sind perfekt für einzigartige Genussmomente!

Rebsorte:
Der Silvaner ist eine der populärsten Rebsorten in Franken. Seit nun mehr als 350 Jahren wird er bei uns kultiviert. Er spiegelt das Terroir perfekt wieder und bringt auf den Ipsheimer Keuberböden vielfältige Weine hervor. Sie reichen von unkomplizierten, frischen bis hin zu elgeanten, kraftvollen Weinen.

Lage:
Weimersheimer Roter Berg – der Weinberg befindet sich im besten Teil der Lage, einem Steilhang mit südlicher Ausrichtung.

Vinifikation:
Selektive Handlese, lange Maischestandzeit, temperaturgestäuerte Gärung anschließend ca. fünf Monate Feinhefelager, Ausbau im Halbstückfass.

Verkostungsnotitz:
Nase: Feiner Duft nach Mandeln und reifen, gelben Früchten.
Mund: Anregende Kombination aus reifer Frucht, viel Schmelz und Mineralität.

Genuss-Empfehlung:
Bei 10 – 12°C passt der Wein perfekt zu Fisch, Gemüsespezialitäten oder hellem Fleisch.

Lagerfähigkeit:
fünf bis sieben Jahre.