2023 Hipping Kabinett

VDP. GROSSE LAGE

Salty grand cru kabinett from steep Hipping slopes. Wild and deep.

GROWING / VINEYARD

100% red slate / Roter Hang / super steep / old wines / regenerative growing / certified organic / certified demeter / biodynamic farming / shadow grapes / pergola / picked by hand / hand selected grapes / colden cut

FERMENTATION / CELLAR

crushed by food / cold maceration: 12h / cool pressing / old oak barrel: 600 l / wild alcoholic fermentation / barell age: 8 months / bottled 07/2024 / light weight bottle / recycling corks / sustainable lable / no cap

TASTE / GLASS

complex / refreshing / energetic / juicy / umami / ultra stable / laser sword / low alcohol / fruity / cassis / herbs / dried apricot / mineral / salty / gun powder / flinty / iron

Prädikatswein Kabinett
7,5% vol / DE-ÖKO-039 / DEMETER
Vorhandener Alkoholgehalt: 7.5 % vol
Zucker: 61 g/l
Säure: 10 g/l
Gesamte SO2: 215 mg/l
Freie SO2: 54 mg/l
36.00 € Flasche: 0.75l, 48.00 €/ l inkl MwSt.
ausgetrunken
Erzeugerabfüllung : Weingut Schätzel, Oberdorfstraße 34, DE-55283, Nierstein
Artikelnummer: 2342
Los/Ap-Nr: 0724
Nährwertangaben 100ml enthalten durchschnittlich:
Energie / Energy: 294 kJ/70 kcal
Eiweiß / Protein: < 0.50 g
Fett / Fat: < 0.50 g
Kohlenhydrate / Carbohydrate: 6.7 g
davon Zucker / of which sugars: 6.1 g
Salz / Salt: < 0.01 g
Zutatenliste:
Insgesamt: Flaschen