Ein toller Grauburgunder aus unserem steilsten Weinbergsstück - bis fast 70 Prozent Steigung!! Die Grauburgunder Trauben wurden per Hand selektiv geerntet, und dann erst einmal einen Tag zur Mazeration im Bottich stehen gelassen. Bei dieser Methode werden die Aromen aus den Beerenschalen noch besser herausgelöst. Nach dem Abpressen durfte der Traubenmost langsam im Stahltank zu Wein vergären. Diese wunderschönen Grauburgunder hat durch die lange Maischestandzeit eine schillernde Apricot Frarbe bekommen.

Fruchtig wie Birne und Quitte - geküsst von Litchi. Der sehr steinige, karge Muschelkalkboden gab während der Vegetationsperiode seine Mineralsalze an die Weintrauben ab - jetzt schmecken wir diese Salze im Wein - herrlich!

Bitte dekantieren (belüften in einer Karaffe oder mit einem Airrator) Sie unseren Grauburgunder eine Stunde, denn nur dann kommen alle wunderbaren Weinaromen so richtig zur Geltung. Er begleitet kräftige Speisen und Wildgerichte genauso gut wie einen schönen Abend auf dem Sofa.

GOLDMEDAILLE beim internationalen Bioweinpreis!!

Durch schonenden Weinausbau sehr geringer Schwefelgehalt 28 mg/L freie SO2; 52 mg gesamt SO2