EINE RARITÄT

Dieser Cabernet Blanc aus dem Jahrgang 2018 ist eine exotische Rarität und ein finessenreiches Meisterwerk handwerklicher Winzerkunst. Die Trauben wurden sorgfältig per Hand selektiert und bei beeindruckenden 107° Oechsle gelesen. Der Wein reifte fünf Monate auf der Maische, ohne den Zusatz von Hefen, wodurch er seinen vielschichtigen und lebendigen Charakter bewahren konnte.

Die schonende Trennung vom Trester erfolgte über einen Stahlsieb, wobei der saftige Most ausschließlich von Hand ausgedrückt und nicht gepresst wurde. Anschließend reifte der Wein für ein Jahr in einem 300-Liter-Eichenholzfass, ohne jegliche Zusätze - ein Ausdruck höchster Präzision und Nachhaltigkeit.

Das Ergebnis ist ein komplex strukturierter Wein mit eleganten Anklängen von Maracuja, Qitte, Rosinen Stachelbeere, Paprika und zarten Kräuteraromen gepaart von Aromen eines kräftigen schwarzen Tees. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine Dekantierzeit von mindestens zwei Stunden, um das volle, harmonische Geschmackspotenzial dieses einzigartigen Tropfens zu entfalten.

Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, der durch seine Seltenheit und authentische Ausdruckskraft begeistert.