Nur noch wenige Flaschen im Vorrat!

aus unserem steilsten Weinberg - bis 70% Steigung. Hier arbeiten wir nur von Hand und die Maschinen hängen am Seilzug. Die selektiv geernteten Trauben wurden ersteinmal in der Maische über 24 Stunden stehen gelassen (Kaltmazeration), dann schonend gepresst und spontan mit den wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Anschließend weitere 9 Monate auf dem Vollhefelager im 500 Liter Holzfass (Tonneau 500)gelagert. Mit nur einer Filtration schonend in die Flasche gefüllt. Spätlesequalität Schwefel 19mg/l freie 86 mg/l Gesamt