**Domina Steilhang trocken Bocksbeutel 2022**
Aus der renommierten Weinlage Saalecker Schlossberg, gewachsen auf einem anspruchsvollen Steilhang, stammt dieser exquisite Qualitätswein. Die Trauben wurden von Hand geerntet und mit größter Sorgfalt verarbeitet.
Geschmacksnoten: Dieser trockene Domina entfaltet beim Verkosten ein reichhaltiges Bouquet von Waldfrüchten und Lakritze. Diese kraftvollen Aromen werden durch subtile Noten von Vanille und dunkler Schokolade ergänzt, die dem Wein eine samtige Textur verleihen. Die Rebsorte Domina, eine Kreuzung aus Spätburgunder und Portugieser, bringt den Charme eines Merlots ins Glas.
Besondere Merkmale: Der Wein wurde für drei Wochen mit der Schale vergoren und anschließend 18 Monate in großen alten Holzfässern gereift. Dies verleiht ihm eine besondere Tiefe und Komplexität. Er ist sehr schwefelarm ausgebaut (nur 21mg/l freie SO2 bei 48mg/l gesamt SO2) und vegan produziert.
Alkoholgehalt: Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% präsentiert sich der Wein angenehm balanciert. Der Restzuckergehalt liegt bei nur 0,1 g/l bei einer Säure von 5,0 g/l - ideal für Liebhaber trockener Weine. Der charakteristische Bocksbeutel schmückt zudem jede Tafel.
Ideale Paarung mit Speisen: Dieser kräftige Rotwein harmoniert hervorragend mit herzhaften Gerichten wie Wildbraten oder Rinderfilet sowie würzigen vegetarischen Kreationen wie Pilzrisotto oder Auberginenauflauf.
Genussempfehlung: Nach dem Öffnen sollte der Wein für etwa eine Stunde dekantiert werden. Dies lässt seine komplexe Aromatik voll zur Geltung kommen und verwandelt ihn in einen besonders charaktervollen Begleiter für viele Anlässe. Erleben Sie einen Hauch fränkischer Tradition gepaart mit modernem Genuss – ein Muss für jeden Rotweinkenner!