Weinbeschreibung

Der Grauer Burgunder Réserve 2022 präsentiert sich im Glas mit einer strahlenden, goldgelben Farbe, die von leichten bernsteinfarbenen Reflexen durchzogen wird. In der Nase entfaltet er sich ein reichhaltiges und vielschichtiges Bouquet. Dominierend sind Aromen von reifen Birnen, gelben Äpfeln und Honigmelonen. Ergänzt werden diese Fruchtnoten von feinen Anklängen an Haselnüsse, Vanille und einer leichten Röstaromatik, die auf den Ausbau im Holzfass hindeutet. Ein Hauch von Butter und Brioche rundet das komplexe aromatische Profil ab. Am Gaumen zeigt er sich der vollmundig und cremig. Die fruchtigen Aromen der Nase setzen sich fort und werden von einer harmonischen Säure und einer feinen Mineralität begleitet, die dem Wein Frische und Struktur verleihen. Noten von reifen gelben Früchten, Nüssen und einer dezenten Vanillewürze verbinden sich zu einem eleganten und vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Speiseempfehlung

Hummer und Jakobsmuscheln, Kalbsmedallions-und ragout, Trüffelpasta, kräftiger Käse wie Comté, Gruyère.