„Zum guten Wein gehört gutes Essen, für gutes Essen braucht man die besten Zutaten.“
Wir sehen den Weinbau in einem großen Kreislaufgefüge. Unser Hof soll zur Gesundung der Natur beitragen.
Wir lieben es unser Essen mit einem guten hochwertigen Essig zu würzen und zu verfeinern. So entstand der Traum einen eigenen Essig herzustellen. Für den Balsamicoessig haben wir unsere besten Silvaner-Trauben verwendet. Er schmeckt hervorragend sowohl als Würze zum Essen als auch als Aperitiv.