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      „Am Anfang haben wir zur Sicherheit die Lautschrift auf das Etikett geschrieben: SU VIN JEE GRI. Ganz schnell wandelte sich sein Status von unaussprechlich hin zu unbeschreiblich...“

      ...Unbeschreiblich lecker!“ Die Nase wird mit kräftigen gelben Aromen geflutet und verspricht Tiefgang. Die Zunge freut sich auf nussige Aromen mit aufblitzender Quitte. Peppig und gleichzeitig wohltuend cremig am Gaumen setzt jeder Schluck ein großartiges Finale. In seinem Gesamtauftritt ist er mindestens auf Augenhöhe mit Weinen vom Grauburgunder, wenn nicht sogar einen halben Kopf größer. Tipp: Passt unter anderem gut zu sämigen Pastagerichten, zartem Seefisch, Ente und einer mittelkräftigen Käseauswahl (Favorit: Camembert)

      Mehr über ihn und die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      0.75 l
      14.53 € /l

      Dieses Cuvée aus Zukunftsweinen trägt zur Rettung der Weinwelt bei. Klimafreundlicher Weingenuss durch robuste Reben!!

      Die beteiligten (& heldenhaften) Rebsorten heißen Sauvignac, Hibernal und Cabernet Blanc. Beim Probieren der Beeren im Weinberg wusste ich: Das gibt die leckerste 3er Hochzeit der Geschichte. Ein Cuveé, dass alle Menschen mit dem Beuteschema "Sauvignon Blanc" begeistert.
      Denn die flüssige Wende ist der Hammer (!) und schmeckt nach Stachelbeere, Papaya und vollendetem Green Deal.

      Mehr über die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier .

      Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      0.75 l
      14.53 € /l

      „Ein flüssiger Bote mit dringender Mitteilung: Die rosarote Welt der Zukunft ist sicher UND verdammt lecker!“

      Kleine Weinkunde: Ein „Rotling“ ist ein rosarotes Stöffchen aus weißen und roten Trauben, die bereits VOR dem Pressen miteinander verheiratet werden. Beim Rosé nimmt man da ausschließlich Rote. Warum machen wir das jetzt anders? Das Geniale an der Kombi weiß und rot ist, dass der Geschmack am Ende eben NICHT einfach nach dahergehüpften roten Gummibärchen schmeckt. Die klassischen Rosé-Aromen Erdbeere, Himbeere und Kirsche hat ein Rotling zwar immer voll präsent - doch der kleine Frischekick, den wir so lieben, kommt ON TOP von den weißen Beeren, die im roten Team gewinnbringend mitspielen durften.

      Lecker also! Und wo ist jetzt die Botschaft? Souvignier Gris (weiß) und Cabertin (rot) sind gemeinsam im Team Botenstoff. Ihnen kann keiner was anhaben, weil sie durch eine Verwandtschaft zu wilden Reben weniger anfällig im Anbau sind. Fazit: 80 % weniger Pflanzenschutz, 100 % Geschmack, 100 % Rosé-Beuteschema.

      Mehr über die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier.

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      0.75 l
      13.20 € /l

      „Die Zukunft ist gesichert! Und sogar charmant und sinnvoll verpackt“

      Hier kommt der Beweis, dass die Zukunft mit nachhaltigen Reben auch literweise lecker schmeckt! Natürlich im Rahmen eines verantwortungsvollen Weingenusses! Ist eh klar! Und wenn wir jetzt mal alle Vorurteile über Wein im Litergebinde über Bord werfen, dann ist die größere Pulle genau genommen sogar der 0,75 l Flasche in ihrem Umwelt-Fußabdruck überlegen. Ist ja auch im Vergleich mehr drin. Von was? Die robusten Zukunftsreben Sauvignac und Souvignier Gris vereinen sich für euch und bezirzen mit fluffiger Säure und exotischer Fruchtnote. Dabei ist der Wein leichtfüßig und herrlich unkompliziert. Wichtige Info: Flasche gerne wieder retour ins Weingut, wir nehmen sie im Kreislauf wieder!

      Anwendungsgebiet: Schorle oder pur!

      Mehr über die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier.

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      1 l
      8.90 € /l

      „Bereit für neue Weine? Hier kommt die ultimative Zukunftsbox.

      "Zukunftsweine" ist eine deutschlandweite Bewegung, die klimafreundlichen Weinanbau durch das Pflanzen von robusten Reben erreichen will. Viele Winzer*innen schließen sich zur Zeit der Bewegung an und wir freuen uns auf eine leckere Zukunft! Nun geht es an die flüssigen Beweismittel: In dieser Box sind alle Eva Vollmer Zukunftsweine vereint. Fünf an der Zahl. Um den Karton sinnvoll auf sechs Flaschen zu füllen, gesellt sich ein besonderer Pirat in die Box: Der historische Rote Riesling, ein zwischen Riesling und Burgunder schwebender Weißwein, der fast ausgestorben wäre. Zum Glück nicht! Aber schmeckt selbst! Feuer frei für die spannende Zukunft und andächtiges genießen der Historie.

      Die Weine – 6x 0,75 Liter…
      2023 „Souvignier Gris“ trocken (13 % Vol)

      2023 „Wendehammer“ trocken (12 % Vol)

      2023 "Botenstoff" Rotling feinherb (12 % Vol)

      2021 „Rebritter“ Rotwein trocken (13 % Vol)

      2022 Souvignier Gris „TX“ im Holzfass gereift (13,5 % Vol)

      2022 Roter Riesling trocken (13 % Vol)
       

      Alle Positionen sind Bioweine nach DE-Öko-039

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      4.5 l
      17.11 € /l

      „Ein Lange-ver-weiler also, dessen Bestimmung es ist, die Welt zu verändern und seelenruhig am Gaumen sein Zelt aufzuschlagen.“

      Souvignier Gris – da geht`s schon los… Das ist doch diese spannende, robuste Rebe, die aromatisch an große Burgunderweine erinnert und die durch eine Wildrebe im Blut so wahnsinnig abgehärtet ist, dass sie auf ganzer Linie nachhaltiger angebaut werden kann: Viiiiel weniger biologisch spritzen, dadurch Biodiversitätsexplosion und Gaumen-Attacke!

      Denn neben den Superman-Eigenschaften pro Umwelt tischt der Gris ordentliche Weinkompetenz auf: Weicher Schmelz mit frischem Flirren, gelbe Birne, reife Ananas, Walnuss und ein crisper Abgang, der ab geht! Unsere stilistischen Vorbilder für ihn sind Weine aus dem Burgund, die moderat im Holzfass gereift sind. Das enthüllt die Abkürzung „TX“ = Tonneaux = runde Eichenfässer. Wohlbemerkt die einzige Abkürzung an dem Wein. Der Rest ist absichtlich extra laaaaang.

      Mehr über die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier .

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      0.75 l
      19.33 € /l

      „Der stolze Rebritter klappt sein tiefrotes Visier herunter und bläst zum Kampf gegen die Langeweile im Weinglas.“

      Ein besonderer Hingucker ist schon die stattliche purpurrote Farbe mit dem sagenhaft violetten Schimmern. Im Geruch galoppieren Waldfrüchte und tiefgründige Würze um die Wette. Gleich darauf bricht der Rebritter eine Lanze für den Geschmack und zeigt wie kraftvoll, vielseitig und zart gerbstoffverwöhnt ein deutscher Rotwein sein kann. Ein Fall für jede Tafelrunde, sprich Essensbegleiter, macht aber auch als Einzelkämpfer „sein Ding“.
      Aktuell verbergen sich die nachhaltige Rebsorte Cabertin und die traditionelle Rebsorte Spätburgunder hinter der rot-glänzenden Rüstung.

      Mehr über ihn und die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier

      Dieser Wein ist vegan und zertifiziert nach DE-ÖKO-039, Bioland, Ecovin.

      Lebensmittelrechtliche Informationen
      0.75 l
      18.00 € /l