„Manchmal schaust du auf die Fakten und musst grinsen.“

Als wir den Zuckergehalt in dem frisch gepressten Scheurebemost gemessen haben, wäre uns als Mainzer fast ein donnerndes „Helau“ entglitten. Denn die elf ist in Mainz eine zentrale Narrenzahl. 111° Oechsle ist der gemessene Wert und macht uns stolz. Sie steht für einen sehr konzentrierten Wein, der neben den klassischen Fruchtaromen auch etwas dunkelgelbes, rosiniges in sich trägt. Getreu der Schnapszahl kann man ohne Umschweife närrisch nach diesem Wein werden. Die Lese von Hand hatte es übrigens echt in sich, denn um solche Weine zu selektieren, muss man jede Beere einzeln umdrehen. Da wirste närrisch ????.

Biowein nach DE-Öko-039