„Ein Lange-ver-weiler also, dessen Bestimmung es ist, die Welt zu verändern und seelenruhig am Gaumen sein Zelt aufzuschlagen.“
Souvignier Gris – da geht`s schon los… Das ist doch diese spannende, robuste Rebe, die aromatisch an große Burgunderweine erinnert und die durch eine Wildrebe im Blut so wahnsinnig abgehärtet ist, dass sie auf ganzer Linie nachhaltiger angebaut werden kann: Viiiiel weniger biologisch spritzen, dadurch Biodiversitätsexplosion und Gaumen-Attacke!
Denn neben den Superman-Eigenschaften pro Umwelt tischt der Gris ordentliche Weinkompetenz auf: Weicher Schmelz mit frischem Flirren, gelbe Birne, reife Ananas, Walnuss und ein crisper Abgang, der ab geht! Unsere stilistischen Vorbilder für ihn sind Weine aus dem Burgund, die moderat im Holzfass gereift sind. Das enthüllt die Abkürzung „TX“ = Tonneaux = runde Eichenfässer. Wohlbemerkt die einzige Abkürzung an dem Wein. Der Rest ist absichtlich extra laaaaang.
Mehr über die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier .