Der Ida Marie ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und zeigt sich in sattem Strohgelb mit apricotfarbenen Reflexen und feiner, steter Perlage. In der Nase duftet er nach mittelkräftig geröstetem, salzgebuttertem Toast mit feinster Orangenmarmelade, warmen Backwaren, Hefezopf und Gebäck mit gerösteten, gesalzenen Haselnüssen. Dazu kommen rotfruchtige Aromen von roten Johannisbeeren und Waldhimbeeren sowie saline Noten nach gestoßener Austernschale.
Am Gaumen saftig mit feinperligem Mousseux, trocken und klar strukturiert. Sein reifer, rotfruchtiger Extrakt verbindet sich mit lebendigem Trinkfluss und saftig animierendem Nachhall. Die moderaten 11,5 % Alkohol lassen das Glas hochfrequent nachschenken.
TROCKEN – LEBENDIG – MARKANT