In hellem Strohgelb fließt er ins große Glas und verlangt im jugendlichen Stadium nach Luft: Wer mag, greift gern zur Karaffe oder wählt große Gläser. In der Nase zeigt sich zunächst eine noble Reduktion mit Anklängen von Zündplättchen, leicht rauchig unterlegt von salinen Noten nach Austernschalen. Mit zunehmender Belüftung öffnen sie sich zaghaft mit Aromen nach reifem Kernobst wie Nashi-Birnen, Rubinette-Äpfeln und kleinen Quitten. Küchenkräuter wie Kerbel mit seiner feinen Anisnote und Borretsch skizzieren seinen herbalen Charakter, dazu kommen Eindrücke von nassem Kieselstein.

Im Antrunk klar gezeichnet mit kristalliner, zugleich kraftvoller Statur. Die disziplinierte Frucht ist getragen von reifer Säure, die mit noblem Understatement im Hintergrund pulsiert. Subtile, noble Bitterstoffe tragen ihn wie ein warmer, wohlklingender Bass ins lange, balancierte Finish.

TIEFGRÜNDIG - MARKANT - GRADEAUS