Der Brut Nature ist eine Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay mit 36 Monaten Hefelager und präsentiert sich in kraftvollem Strohgelb mit goldenen Reflexen und filigraner, anhaltender Perlage. In der Nase klar konturiert durch das lange Hefelager zeigt er Noten nach Roggensauerteigbrot, gerösteten und gesalzenen Nüssen, Mandeln und fluffigem Brioche. Hinzu kommen Aromen nach Trockenobst, Apfelringen, gedörrten Aprikosen und Orangeat aus Bitterorangen. Mineralische Eindrücke nach nassem Kieselstein und salziger Meeresbrise verleihen ihm zusätzliche Vielschichtigkeit.

Am Gaumen mit feinem, cremigem Mousseux und reifem, souveränem Charakter. Die subtile Frucht bleibt reduziert, das Hefelager und die feine Phenolik sorgen für Präzision und Struktur. Packend, ruhig und fokussiert wirkt der Brut Nature ernsthaft und kompromisslos trocken: ein Schaumwein für Erwachsene.

PURISTISCH - GRADLINIG - SOLITÄR