Fünf Rebsorten, gewachsen an den arrondierten Granithängen unseres Hofguts. Am gleichen Tag geerntet, von den Stielen getrennt und für neun Monate unberührt als ganze Beeren im Steinfass vergoren. Granit trifft Steinzeug und Kreisläufe schließen sich.
In der Nase medizinisch, steinig, ätherische Kräuter, zitrisch mit Grapefruit Zeste.
Im Geschmack karg und straff mit schöner Würze und Anklängen von Campari-Bitter, die den Speichelfluss anregen.
Mit Hefeanteil abgefüllt.