DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Dieser Spätburgunder hat seinen Ursprung in einer unseren besten Lagen. Die reine Südlage, welche durch schluffigen Lehm geprägt ist, verleiht Ihm seine charmante fruchtige Note. Durch die starke Ertragsminderung sowie eine selektive Handlese erhielt er seine enorme Dichte und Struktur. Abgerundet wurde er durch die 12 monatige Holzfasslagerung in schwäbischer Eiche, was die Betonung zum Terroir nachhaltig unterstreicht. Die kraftvollen aber durchaus reifen Tannine sind elegant in die Weinaromen des Spätburgunders eingebunden, sodass eine lange Freude am Weingenuß gegeben ist. Dieser Wein ist ausgesprochen kraftvoll, was ihm eine ausgedehnte Lagerfähigkeit verleiht.

Traditionelle Rebsorte in Württemberg. Rubinrote Farbe und Geschmack nach Waldbeeren und schwarzer Johannisbeere. Fein abgerundete Tannine und harmonische Säure.

DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Als Württemberger Kreuzung hat sich der Dornfelder mit seiner kräftigen tiefdunklen Farbe nach Jahren als eigenständiger Wein etabliert. Zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen, entfaltet der Dornfelder nach 14 tägiger Maischegärung eine intensive Frucht in Verbindung mit schön eingebundenen Gerbstoffen. Bis zu 10 Monate Feinhefelagerung im Holzfass führen zu einem ausgeprägten Sortencharakter, der Duft nach dunklen Beeren begleitet den weichen Körper im Abgang.

DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Dieser Vertreter der Traditionsrebsorte Württembergs kommt aus den Muschelkalk-terrassen Lauffens. Die Mineralien dieser Bodenstruktur sind es, die einerseits fruchtige Aromen Roter Früchte bildet, und andererseits mit einem würzigen Duft einen ausdrucksvollen Charakter gestaltet. Die leicht anregende Säure verbindet sich im Gaumen mit den milden Gerbstoffen zu einem homogen Geschmackserlebnis. Nach der traditionellen Maischegärung verhilft die Reifung im kleinen Eichenholzfass aus schwäbischer Eiche dem Wein zu einem idealen Finisch.

Eine Cuveé aus Samtrot und Cabernet Mitos.Vereint bereits als Beeren erfolgt die Gärung in den fast unbeschädigten Beeren über ca. 20 Tage. Die kraftvollen Tannine des Cabernet Mitos werden durch den nachfolgenden Ausbau im kleinen Eichenholzfass unterstützt und verleihen dieser Cuveé einen kräftigen Körper bei fruchtigen Nuancen im Duft.

DE Öko 022 Deutsche Landwirtschaft Unser Roter "Piwi". Eine Züchtung aus Resistenzpartnern und Cabernet Sauvignon. Tief dunkler Wein mit fruchtigen Weinaromen unterstützt durch feine Holzaromen aus der Eichfasslagerung. Bestens geeignet als Begleiter für saftige Steaks oder Braten vom Wild.