Die reifen Himbeeren werden zunächst frisch in reinem Alkohol eingelegt. Durch diese Mazeration geht das feine Aroma der Himbeeren in die Alkohol-Fruchtmischung über. Diese Mischung wird dann im Brennkessel destilliert und es entsteht ein fruchtiger Geist.

Der Himbeergeist besticht durch sein wahnsinnig intensives Himbeeraroma. Extrem fruchtig und sehr zart mit leicht süßlicher Frucht eignet er sich auch hervorragend, um fruchtigen Sorbets oder Desserts eine beschwipste Note zu verleihen.