Unser Gutswein wird ausschließlich aus Trauben eigener Weinberge erzeugt. Die Trauben stammen aus unseren hochwertigen Steillagen und bilden die Grundlage für einen authentischen Mosel-Riesling.
Der Most vergärt spontan im traditionellen 1.000-Liter-Fuderfass und reift anschließend ca. fünf Monate auf der Feinhefe, wodurch der Wein an Tiefe, Struktur und Komplexität gewinnt.