Wie alle unsere Weine wird auch unser Rotschiefer-Gutswein ausschließlich aus Trauben eigener Weinberge erzeugt, die auf den charakteristischen Steillagen mit rotem Schiefer wachsen.
Der Wein vergärt spontan, teils im Edelstahltank und teils im traditionellen 1.000-Liter-Fuderfass, wobei das jeweilige Verhältnis vom Jahrgang abhängt. Anschließend reift er rund fünf Monate auf der Feinhefe, wodurch er an Struktur, Tiefe und Komplexität gewinnt.
Das Ergebnis ist ein lebendiger, mineralisch geprägter Riesling, der den unverwechselbaren würzigen Charakter und die Energie des roten Schieferterroirs widerspiegelt.