Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Der Most vergärt spontan im Edelstahltank und reift anschließend mehrere Monate auf der Hefe, bevor der Wein abgefüllt wird.

Spätlese ist ein klassischer Prädikatswein mit feiner Aromatik, der bereits in seiner Jugend großen Trinkgenuss bietet und zugleich über ein Reifepotenzial von mindestens 25 Jahren verfügt.

Die Goldkapsel (GK) steht für eine intensivere und konzentriertere Interpretation der Spätlese. Sie wird aus den reifsten und ausdrucksstärksten Trauben selektiert und überzeugt durch mehr Tiefe, eine ausgeprägtere Aromatik und bemerkenswerte Präzision. Das Ergebnis ist ein Wein mit kraftvollerer Struktur, vielschichtiger Komplexität und einem langen, intensiven, zugleich jedoch fein ausbalancierten Abgang.

Dank ihres ausdrucksstarken und zugleich präzisen Zusammenspiels von Frucht, Säure und Mineralität ist die Spätlese Goldkapsel ein hervorragender Speisenbegleiter. Sie harmoniert ebenso mit raffinierter Küche wie mit Gerichten, die eine dezente Süße, feine Würze oder Schärfe aufweisen.