„Ein Lange-ver-weiler also, dessen Bestimmung es ist, die Welt geschmacklich zu verändern und seelenruhig am Gaumen sein Zelt aufzuschlagen.“

Souvignier Gris – da geht`s schon los… Das ist doch diese spannende, robuste Rebe, die aromatisch an große Burgunderweine erinnert und die durch eine Wildrebe im Blut so wunderbar abgehärtet ist, dass sie auf ganzer Linie wetterangepasster angebaut werden kann. Unsere biologisch kontrollierte Wirtschaftsweise verbessert die Bodenstruktur und der Wein daraus dankt es mit einer großartigen Gaumen-Attacke!

Neben der härteren Schale, die absolut gesunde Trauben hervorbringt, tischt der Gris ordentliche Weinkompetenz auf: Weicher Schmelz mit frischem Flirren, gelbe Birne, reife Ananas, Walnuss und ein crisper Abgang, der ab geht! Unsere stilistischen Vorbilder für ihn sind Weine aus dem Burgund, die moderat im Holzfass gereift sind. Das enthüllt die Abkürzung „TX“ = Tonneaux = runde Eichenfässer. Wohlbemerkt die einzige Abkürzung an dem Wein. Der Rest ist absichtlich extra laaaaang.

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Dieser Wein ist vegan und biozertifiziert nach DE-ÖKO-039; Ecovin & Bioland