„Ein erster, erfolgreicher Vorstoß in die Terroirkompetenz der Zukunftsreben. Flagge zeigen und Boden spüren.“

Souvignier Gris – da geht`s schon los… Das ist doch diese spannende, robuste Rebe mit härterer Schale, die aromatisch an große Burgunderweine erinnert und die durch eine Wildrebe im Blut so wahnsinnig abgehärtet ist, dass sie auf ganzer Linie wetterangepasster angebaut werden kann.

Als neuer Ortswein aus resillienten Reben* tischt der Gris ordentliche Weinkompetenz auf: Weicher Schmelz mit frischem Flirren, gelbe Birne, reife Ananas, Walnuss und ein crisper Abgang, der ab geht! Unsere stilistischen Vorbilder für ihn sind Weine aus dem Burgund, die moderat im Holzfass gereift sind. Das enthüllt die Abkürzung „TX“ = Tonneaux = runde Eichenfässer. Wohlbemerkt die einzige Abkürzung an dem Wein. Der Rest ist absichtlich extra laaaaang.

Mehr über die Bewegung Zukunftsweine gibt`s hier .

Dieser Wein ist vegan und biozertifiziert nach DE-ÖKO-039; Ecovin & Bioland

*aus der Gattung der pilzwiderstandsfähigen Sorten stammend. Diese Quelle belegt die robusten, resillienten Eigenschaften solcher neuen Rebzüchtungen.