Maximin Grünhaus Pinot Noir Rosé Sekt brut Grande Réserve                      Unser besonderer Jahrgangssekt aus der Pinot Noir Traube wurde nach der Methode der klassischen Flaschengärung hergestellt. Er ruhte und reifte seit Juni 2015 für 74 Monate auf der Hefe, wurde handgerüttelt und nach dem Dégorgement ohne Versanddosage belassen. Keinerlei Zucker einer Dosage kaschiert seine Typizität und macht ihn so zu einem großartigen Vertreter des Grünhäuser Terroirs. Ein einzigartiger Sekt mit einer feinen, cremigen Perlage und einer unglaublich fruchtbetonten Aromen Fülle.

Von diesem Wein wurde nur eine limitierte Anzahl von 600 Flaschen abgefüllt.

Weinbeschreibung                                                                            In der Nase ist der Pinot Noir Grande Réserve sehr ausdrucksstark. Neben den typischen Brioche Noten, die dem langen Hefelager zu verdanken sind, zeigt er eine eher rotbeerige Frucht Aromatik. Florale und erdigen Nuancen runden den ersten Eindruck ab. Am Gaumen eine ganze Reihe roter Früchte wie Erdbeere, Cassis und Zwetschge. Die Hefe hinterlässt ein cremiges und geschmeidiges Mundgefühl. Dazu kommt eine feine Würze und Schärfe, die an rote Pfefferbeeren erinnert. Ein ausdrucksstarker Sekt mit einem intensiven Nachhall und enormen Tiefgang.

Speisenbegleitung                                                                              Ein wunderbarer Speisenbegleiter zu gebratener Forelle mit Zitronenrisotto und karamellisiertem Fenchel oder Kalbsmedaillons mit Pfifferlingen und Pastinaken Püree.