Maximin Grünhaus Riesling Sekt brut Réserve                                            Dieser Jahrgangssekt wurde nach der Methode der klassischen Flaschengärung hergestellt. Er ruhte und reifte 48 Monate auf der Hefe und wurde handgerüttelt. Als Finish erhielt eine Dosage aus unserer feinen 2016er ABTSBERG Spätlese, die ihm nicht nur eine tolle Jahrgangstypizität verleiht, sondern auch ein cremiges und feines Mousseux schenkt. Ein Sekt mit der typischen Grünhäuser Würze, die sein einzigartiges Terroir widerspiegelt. Von diesem Wein wurde nur eine limitierte Anzahl von 1900 Flaschen abgefüllt.

Weinbeschreibung                                                                            In der Nase scheint der Riesling Sekt Réserve zunächst etwas zurückhaltend. Man erkennt den Duft von nassem Stein, Hefezopf und zarter Zitronenmelisse. Nach einer Weile sind auch Aromen von Zitronen- und Limettenzeste zu spüren. Am Gaumen ist der Sekt dann sehr präsent und ausdrucksstark. Salzig, mit einer tollen Zitrusaromatik, grünem Apfel und dezenten Minznote, wirkt er puristisch und verspielt zugleich. Er hinterlässt einen wunderbaren hefigen Schmelz auf der Zunge und endet mit einem eindrucksstarken, leicht würzigen Nachhall.

Speisenbegleitung                                                                      Begleitet hervorragend fein aufgeschnittenen Proscuitto Crudo, marinierte Oliven oder Jahrgangssardinen mit Zitrone.