Maximin Grünhaus                                                                              Das Weingut Maximin Grünhaus an der Ruwer erzeugt seit Jahrhunderten hochklassige Weine. Neben Riesling sind die Weinberge mit Pinot Noir und Pinot Blanc bestockt. Der zusammenhängende Weinberg gegenüber Schloss Grünhaus befindet sich im Alleinbesitz der Familie von Schubert. Unterteilt wird dieser in die Lagen Bruderberg, Abtsberg und Herrenberg, welche sich in Bodenzusammensetzung, Ausrichtung und Mikroklima unterscheiden. Pinot Blanc wird ausschließlich im Herrenberg kultiviert.

Weinbeschreibung                                                                                 Dieser Pinot Blanc besticht durch seinen animierend fruchtigen, jedoch auch frischen und kräuter-würzigen Charakter. In der Nase ist er geprägt von grasigen und fruchtigen Aromen. Quitte, Birne und reife Zitrone kombinieren sich mit dem Duft von Akazienhonig und gelben Frühlingsblüten. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig mit gelbem Kernobst wie Quitte und rote Äpfel, aber auch tropischer mit saftiger Ananas. Seine buttrigen und zart-nussige Nuancen machen ihn zu einem abwechslungsreichen und balancierten Wein. Ebenso verleihen ihm seine zarte Säure und leichte Kräuterwürze einen angenehmen Trinkfluss, Struktur und Finesse.

Essensbegleiter                                                                               Der Klassiker zu Spargel mit Bärlauch Pesto oder Pasta Gerichten mit Meeresfrüchten oder Geflügel.