Unseren Blanco de Blancos bauen wir auf unserem Weinberg in Montiuri an. Das kleine Örtchen in der Mitte Mallorcas ist nicht nur eines der ältesten der Insel, sondern eignet sich auch noch hervorragend für den Weinanbau. Die Kombination aus Sauvignin blanc (60 %), der regionalen Traube Perellada (20 %) und einem klassischen Chardonnay (20 %) bilden eine stimmige Cuvée. Trotz der teils kräftigen Rebsorten ist er mit 12,0 % Alkohol fast ein Leichtgewicht und eignet sich wunderbar als Sommerwein. Der Geschmack von feinen Gewürzen lassen ihn aber auch in kälteren Monaten bestehen und mit verschiedenen Gerichten wunderbar harmonieren. Handverlesen und nach Bio-Art produziert, ist jede der 942 nummerierten Flaschen ein Einzelstück.