Der Außergewöhnliche

Er ist frisch, mineralisch und die Holzfasslagerung verleiht ihm einen sehr feinen Schmelz.

Wenn Achim eine Idee hat, setzt er sie konsequent um und will dabei das bestmögliche Ergebnis erzielen. So war es auch, als er erkannte, dass sich unsere selektionierten und sensationell guten Chardonnay-Trauben im Keller außergewöhnlich entwickelten. Die Idee, diesen Wein durch die Lagerung im Tonneau weiter zu verfeinern, führte schließlich zur Entstehung unseres exklusiven CHARDONNAY TONNEAU.

TONNEAU: Ist ein größeres Holzfass mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern. Die Lagerung in diesen Fässern trägt zur Reifung und Aromenbildung bei. Bekannter sind Barrique-Fässer, die mit ca. 250 Litern Fassungsvermögen kleiner sind.