Welcher Spargel passt zu welchem Wein? - Es kommt wie immer darauf an.

FAUSTREGEL: Die Aromen des Weines, sollten die Aromen des Spargels und insbesondere der Beilagen nicht überdecken. Je leichter das Gericht, desto leicher der Wein.

Spargel mit Kartoffeln und ein wenig zerlassener Butter kann sehr gut mit SILVANER harmonieren.

Kräftige Beilagen wie eine Sauce Hollandaise brucht im Wein einen kraftvollen Begleiter. Ein gehaltvoller CHARDONNAY kommt mit einer gehaltvollen Sauce sehr gut zu recht.

Die kräftigen Aromen des grünen oder violetten Spargels freuen sich auf die würzigen Noten aus dem Sauvignon Blanc.