Der Chardonnay Brut erweitert die Sektpalette im Schlossgut Liebieg und zeigt, wie stark der Fokus auch auf der Herstellung von Schaumweinen in der traditionellen Methode liegt. Nach rund 30 Monaten wurden die ersten Flaschen degorgiert und präsentieren sich als elegant und schmelzige Vertreter der Chardonnay Schaumweine.
Unser Blanc de Blancs besteht aus einer exklusiven Kombination von Chardonnay und Weißburgunder, die Ihnen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Ein Teil der Grundweine reifte im Eichenholz-Tonneau, was dem Sekt eine zusätzliche Geschmacksnuance verleiht. Durch das anschließende Hefelager entsteht eine harmonische Verbindung von Frucht-, Holz- und Briochearomen, die Ihren Gaumen verzaubern wird.
Aus der Lage Pölicher Held kommt der Riesling für den Heldensekt. Goldgelbe Trauben bieten die Basis. Ausbau spontan und anschließende traditionelle Flaschengärung bringen die Aromatik hervor. Mindestens drei Jahre Hefelager braucht der Sekt, bis er ein Heldensekt wird. Produziert wird er nur in besonders guten Jahren und in kleiner Menge. Daher kann es vorkommen, dass er nicht immer vorrätig ist.
Der Grande Cuvée ist eine Meisterleistung der Assemblage-Kunst. Hier vereinen sich Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay zu einem vollkommenen Genuss. Jede Sorte bringt ihre besonderen Eigenschaften ein: Kraft und Struktur vom Pinot Noir, Frische und Mineralität vom Chardonnay und Geschmeidigkeit vom Pinot Meunier. Nach einer dreijährigen Hefelagerung kombiniert der Grande Cuvée perfekt die Eigenschaften dieser Rebsorten.