Ein spektakulärer Weinberg, der sich hinter dem ehemaligen Bahnhof in Trittenheim auftut. Je Rebe ein Pfahl, verlangt viel Handarbeit, die sich aber lohnt. Im Keller wartet ein 1000-Liter-Granitfass, welches die Mineralität dieser Lage betont und besonders werden lässt.
Gepflanzt im Jahr 1904 und eine der wenigen wurzelechten Anlagen an der Mosel. Die Trauben sehr konzentriert und kleinbeerig. Nach der Lese kurze Maischestandzeit und offene Sedimentation. Spontan im Stahltank vergoren mit anschließender malolaktischer Gärung. Bis zur Füllung im August bleibt der Wein auf der Feinhefe liegen und entwickelt so sein charakteristisches Aroma. Nach der Füllung bekommt der Wein noch ein Jahr Flaschenreife im Weingut, bevor er in den Verkauf kommt.
Black Edition. Das sind unsere Weine die einfach einen eigenen Auftritt brauchen. Sie sind etwas ganz Besonderes und werden nicht jedes Jahr hergestellt. Entweder, weil es der Prozess so verlangt oder es ein Versuch von Bernhard Kirsten ist, der besonders gelungen ist. Der Freerun ist ein frischer und besonders ausdrucksstarker Wein, für den sämtliche Faktoren eines Jahrgangs aufeinander abgestimmt werden müssen. Der sogenannte „Vorlauf“ also der Saft der ohne Druck von der Presse läuft, ist Basis für diesen charaktervollen Wein.
Die Black Edition bietet Platz für alle Weine die nicht im festen Programm sind. Entweder weil sie mehr Zeit beanspruchen und nicht jedes Jahr produziert werden oder kleine Projekte sind, die nicht in jedem Jahrgang gemacht werden können. Der Herz aus Holz stammt aus den Parzellen von unserem Herzstück. Ein Teil wurde in neuen Barriques ausgebaut und separat abgefüllt. Diese Verbindung aus perfekt eingesetztem Holz und der Aromatik des Herzstücks verdient es, in der Black Edition aufzutreten. Ein Wein für Freaks und Liebhaber von Weinen die im Holzfass ausgebaut wurden.
Black Edition. Das sind unsere Weine die einfach einen eigenen Auftritt brauchen. Sie sind etwas ganz Besonderes und werden nicht jedes Jahr hergestellt. Entweder, weil es der Prozess so verlangt oder es ein Versuch von Bernhard Kirsten ist, der besonders gelungen ist. Der Freerun ist ein frischer und besonders ausdrucksstarker Wein, für den sämtliche Faktoren eines Jahrgangs aufeinander abgestimmt werden müssen. Der sogenannte „Vorlauf“ also der Saft der ohne Druck von der Presse läuft, ist Basis für diesen charaktervollen Wein.
Die Black Edition bietet Platz für alle Weine die nicht im festen Programm sind. Entweder weil sie mehr Zeit beanspruchen und nicht jedes Jahr produziert werden oder kleine Projekte sind, die nicht in jedem Jahrgang gemacht werden können. Der Herz aus Holz stammt aus den Parzellen von unserem Herzstück. Ein Teil wurde in neuen Barriques ausgebaut und separat abgefüllt. Diese Verbindung aus perfekt eingesetztem Holz und der Aromatik des Herzstücks verdient es, in der Black Edition aufzutreten. Ein Wein für Freaks und Liebhaber von Weinen die im Holzfass ausgebaut wurden.
Gepflanzt im Jahr 1904 und eine der wenigen wurzelechten Anlagen an der Mosel. Die Trauben sehr konzentriert und kleinbeerig. Nach der Lese kurze Maischestandzeit und offene Sedimentation. Spontan im Stahltank vergoren mit anschließender malolaktischer Gärung. Bis zur Füllung im August bleibt der Wein auf der Feinhefe liegen und entwickelt so sein charakteristisches Aroma. Nach der Füllung bekommt der Wein noch ein Jahr Flaschenreife im Weingut, bevor er in den Verkauf kommt.