CHARAKTER    LEBENDIG | TÄNZELND | ERFRISCHEND

In einem lachsfarbenen Kleid umschmeichelt dieser Perlwein verspielt die Sinne. Mit Aromen von weißer Johannisbeere, Holunderblüte, Weinbergpfirsich, reifem gelbem Apfel und zarten Rosenblüten verführt er mit subtiler Raffinesse. Eine wohltuende Exotik gesellt sich dazu, begleitet von einer erfrischend leicht floralen Note.
Voller Energie vollführt der Secco einen erfrischenden Tanz auf der Zunge und tanzt freudig mit munteren Aromen am Gaumen. Geschmacklich zeigt er sich mit grünem Apfel, feinen roten Beeren und seiner wunderschön eingebundenen Kohlensäure.
Ein Secco, der die Lebensfreude verkörpert und perfekt zu sommerlichen Speisen passt, wie etwa Melone mit Parmaschinken, Melonenkaltschale mit Krustentieren sowie zu delikaten Fischgerichten.
 

ENTSTEHUNG

Handverlesen und nach kurzer Maischestandzeit sanft gepresst. Ausgebaut im Edelstahl und unter Zugabe von Kohlensäure als Perlwein gefüllt.
 

WURZELN

Die Reben stehen auf Buntem Mergel und Stubensandstein und haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren.
 

Perlwein aus Umstellung auf ökologischen Landbau DE-ÖKO-006

Hier ist nur die Flasche mit 0,375 l klein: mit einem Hauch von Frühling und einem verführerischen Duft, sorgt dieser Sekt für Vorfreude auf den Sommer, oder lässt vergangene Sommererinnerungen wieder groß werden.
Ein finessenreicher Sekt aus Spätburgunder, Chardonnay und Muskattrollinger mit feiner Perlage. Hergestellt im traditionellen Flaschengärverfahren und am 28.10.2024 degorgiert.

CHARAKTER    BRILLIANT | ELEGANT | BEGLEITER

Dieser Sekt ist eine wahre Freude für die Sinne, mit seiner munteren Perlage und dem zarten Glanz im Glas, der sofort die Brillanz dieses Getränks offenbart.
Schon beim ersten Riechen entführt uns dieser Sekt in eine Welt der Entspannung. Seine sanfte Weichheit, die an frisch gebackene Brioche erinnert, wird von Noten von saftigem Pfirsich, getrockneter Aprikose und einem Hauch von hellem Honig ergänzt. Junge und freche Zitrusnoten kitzeln spielerisch die Nase und vereinen sich mit einem Hauch von kandiertem Ingwer.
Am Gaumen entfaltet sich dieser Sekt geschmeidig und kraftvoll zugleich. Seine lebendige Säure und das muntere Prickeln verleihen ihm eine angenehme Leichtigkeit. Das anhaltende Finale wird begleitet von Aromen reifer Aprikose, nussigen Nuancen und einer feinen Orangenzeste.
Ein wahrer Alleskönner, der sich sowohl als klassischer Aperitif als auch zu hellen Fleischgerichten mit Sahnesauce, Krustentieren oder sogar zu Hefegebäck perfekt eignet. Diese Geschmacksverführung lässt keine Wünsche offen!

ENTSTEHUNG

Handverlesen bei moderatem Zuckergehalt und optimalem Säuregrad. Klassische Ganztraubenpressung mit geringer Saftausbeute und Vergärung in gebrauchten Holzfässern.

WURZELN

Die Reben stehen in tieferen Lagen auf Gipskeuper. Die gute Wasser- und Nährstoffversorgung lassen saftige und extraktreiche Trauben entstehen.

Ohne Dossage am 28.10.2024 degorgiert.

 

BIO-SCHAUMWEIN DE-ÖKO-006