CHARAKTER     ELEGANT | VERSPIELT |  FRISCH
Dieser Lemberger empfängt  von Beginn mit offenen Armen. Er ist wie der Unbekannte, der sogleich zum Freund wird.
Eingeleitet wird die Begegnung mit  einem fruchtvollen Moment von Waldbeeren, die an frisch gepflückte Brombeeren erinnert, kombiniert mit einer kernig festen Note. Beim näheren Hinschauen entdeckt man Sauerkirsche, zu der sich Rosmarin und Thymian sowie getrockneten Tabakblätter hinzugesellen.
Dem nicht mehr ganz Unbekannten nähertretend, lässt man sich von seiner uneingeschränkten Freude mitreisen. Elegant breitet er sich mit seiner Fülle im ganzen Mundraum aus und macht es sich auf der Zunge bequem. Aufgeweckt wird er dabei von pfeffriger Würze und griffigen Gerbstoffen. Zurück erinnernd an die Begegnung mit  Aromen von Waldbeeren, den Trinkfluss genießend, ergibt sich der Traum von einem Picknick in den Weinbergen. Dazu Flammkuchen, reifer Camembert, Baguette und Kirschmarmelade.

ENTSTEHUNG
Nach selektiver Handlese für zwei Wochen auf der Maische vergoren. Danach erfolgte ein Ausbau in gebrauchten 300 L und 500 L Holzfässern für zehn Monate.

WURZELN
Für unseren Gutswein werden verschieden Parzellen mit unterschiedlichem Alter geerntet. Die saftig aromatischen Trauben werden bei optimaler Reife geerntet.
 

BIO-WEIN DE-ÖKO-006